買面包時，聰明人會避開這5種，面包師傅：不懂的人才經常買來吃
買面包時，聰明人會避開這5種，面包師傅：不懂的人才經常買來吃。大傢好，我是琦哥說美食，祝大傢開心每一天。
面包能做早餐，當作零食，饑餓時果腹，是最方便的食品。然而除瞭自己傢烤的面包外，在面包店購買的面包，都包含一定程度的添加劑，這就需要在選擇上格外註意。面包店和超市裡的面包多種多樣，外行人常被它們五顏六色的外表、濃鬱的香味、各種各樣的餡料所迷惑，那怎樣才能擦亮雙眼，買到最新鮮好吃的面包呢？
①挑時間，最好下午去買，最新鮮的面包一般都是上午出爐，一大早去買反而會買到前一天剩下的。②挑包裝，盡量買帶包裝的，不買散裝的，散裝面包不知道什麼時候生產的，容易買到過期變質的。③挑手感，面包像面絮一樣特別軟，一捏就成一團，不再恢復原狀，往往是加瞭軟面劑，不宜購買。④看配料表，如果帶有山梨酸鉀、碳酸鈣、丙酸鈣等字樣的都是含防腐劑的，最好少買。
有這5種面包，外表好看，但高油高脂高糖，偶爾解饞可以，常吃對身體不利，買面包時，聰明人會避開這5種，面包師傅：不懂的人才經常買來吃，大傢一起看看吧。
一、假全麥面包
所謂全麥，必須包含胚乳、胚芽和麩皮，全麥粉比普通面粉有更好的營養價值，谷糠含有豐富的膳食纖維，糊粉層和谷胚則富含蛋白質、維生素和礦物質，純正的全麥食品可以延緩餐後GI的升高速度。而隻有胚乳的普通面粉，則損失瞭大量的營養素。
市面上很多所謂的全麥面包是用白面粉制作的，最後再灑上廉價的麩皮混充全麥，少瞭營養價值最高也最貴的胚芽，商傢卻打著全麥的招牌，蓄意抬高價格。
隻有添加全麥粉50%以上，或是磨碎後還原同樣的比例，才是真正的全麥面包。有些廠傢會額外添加糖漿、焦糖色素，讓面包呈現淡褐色，因為麩皮纖維多，口感較硬，不討喜，還會用添加劑軟化面包。本來消費者買全麥面包是要吃出健康，結果卻花錢吃進一堆化學物質。
除瞭看顏色、看麩皮之外，最重要的是看配料表，全麥面包原料應該標識全麥粉，在配料表的位置越靠前越好，如果上面寫的是小麥粉或者面粉，就可懷疑是假全麥面包。
二、添加反式脂肪面包
奶油面包口感好，香甜可口，可是裡面含有反式脂肪酸，當然在配料表中看不到反式脂肪酸的字樣，大傢仔細看發現“氫化植物油”或者“代可可脂”這些是反式脂肪出現的名字，植物黃油其實就是一整塊反式脂肪，含有反式脂肪的食品還有，帶酥皮的面包，如法式牛角、帶酥皮的點心或者奶油蛋糕、奶油面包；蛋黃派或草莓派；大部分餅幹；泡芙、薄脆餅、油酥餅、麻花；代可可脂巧克力制品；沙拉醬；人造奶油冰激凌；咖啡伴侶或速溶咖啡及方便面等。事實上，隻要用花生油、玉米油或其它常用植物油來高溫油炸食品，就會不可避免的產生反式脂肪。
反式脂肪酸多是植物油氫化產生的，是一種對健康十分不利的物質。《中國居民膳食指南》中，專門有一小節內容，建議人們遠離反式脂肪酸。
三、肉松面包
肉松面包松軟可口，看起來外表十分美觀，美觀是需要加東西的，使用凝固劑和穩定劑、色素、香精、甜味劑等物質，對人體的危害也是不能忽視的。另外無良商傢不會放真的肉松，很多用蘿卜絲制作的肉松，添加瞭高油高鹽，吃起來很香，可惜不是真肉松，所以面包店看起來光鮮亮麗的肉松面包，應該不在選擇之列，即使孩子喜歡吃也堅決不給她買。
四、起酥面包
起酥面包在上面說過，含有反式脂肪，而且制作的時候加入的油脂比較多，是一種高油脂高熱量的食品，偶爾吃一些沒問題，經常食用的話就不提倡瞭。
五、水果面包
面包中間夾上新鮮的水果，的確是口感好，女士和孩子們特別喜歡。但要用不新鮮和腐爛的水果切的呢？把水果腐爛處切掉，看起來好的位置切成片，夾到面包裡。很多水果直接去皮不經過沖洗，這些情況消費者是無法看到的，知道這些情況你還想買嗎？
買面包時，聰明人會避開這5種，面包師傅：不懂的人才經常買來吃。大傢好，我是@琦哥說美食，每天分享好食材給大傢，豐富您的飲食知識，方便您的安全選購。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。