春季，遇見這菜別手軟，營養美味，養肝護肝，舒服度過春天！
#春耕進行時#
藏在身邊的“養肝菜”發現瞭，每周吃三次，養肝護肝，身體更強壯。一年有四季，春季是一年的開端，今年的春季非常特殊，一直到這周才開始升溫，溫度讓人很舒服，但是空氣很幹燥，皮膚很容易缺水，身體缺乏多種營養物質，胃口也變得越來越差，因此我們要抓住時機，根據季節的特點，多吃應季的蔬菜，比如說春筍。春筍是名副其實的“養肝菜”，春季吃正當季，鮮嫩美味，肉質細膩，葷素均可以搭配，讓你身體抵抗力增強，讓你肝臟越來越健康。許多人沒有吃過這道蒜葉春筍炒肉片，到底要如何制作呢？一定要收藏此菜的詳細食譜吧。春季，遇見這菜別手軟，營養美味，養肝護肝，舒服度過春天！
【蒜葉春筍炒肉片的詳細做法】
選購一些食材：選購320克新鮮的春筍（春筍是竹筍的品種之一，竹筍分為春筍和冬筍，季節性非常強，春筍口感非常脆嫩，
肉質鮮嫩，被稱為“春季菜王”，現在吃正當季，可以燉煮，燜或炒食），新鮮大蒜葉兩個，選購新鮮豬肉300克左右（豬肉分為許多部位，豬肉想要口感細嫩，一定要提前醃制和去腥，一定要購買新鮮的豬肉），小米辣若幹個，冷水少許，少許橄欖油，若幹片生薑，幾個泡椒，生抽和老抽少許，一勺蠔油，雞精和味精半勺，少許食鹽，其他調味品。
具體制作步驟：
第一：提前選購好豬肉，春筍，大蒜葉和其他配菜，先把春筍的葉鞘剝掉，切除根部的一部分，斜切成若幹細絲，備用。
第二：鍋中煮少許清水，水開後加上食鹽，春筍下鍋焯水3分鐘，撈出放入涼水浸泡，這樣讓春筍的口感更好一些。
第三：提前將豬肉徹底洗幹凈，豬肉要切成薄片，豬肉想要更加入味，可以用食鹽和料酒醃制，加上一些生薑絲，抓均勻醃制20分鐘。
第四：將新鮮大蒜葉的根須去掉，蒜葉清洗幹凈，切成若幹小段，小米辣和泡椒洗凈，切成若幹小段，大蒜去皮切成蒜片，準備好一些配菜，開始制作這道蒜葉春筍炒肉片吧。
第五：冷鍋提前燒熱，加上少許橄欖油燒熱，放入一些豬肉炒出肥油，將豬肉推在鍋邊，加上一些薑蒜，小米辣和泡椒，迅速翻炒均勻。
第六：加上一丟丟老抽上色，倒入焯水好的春筍，加上一勺生抽和一勺蠔油，鍋邊淋入少許清水，放入一些大蒜葉子，將其翻炒至斷生。
第七：加上一勺食鹽和雞精，最後加上半勺胡椒粉，中小火翻炒至入味，裝盤出鍋，這道蒜葉春筍炒肉片就可以開吃瞭，香味獨特，每天吃都不會膩。
蒜葉春筍炒肉片是春季最受歡迎的菜肴之一，春筍吃起來非常脆甜，肉片非常鮮嫩美味，搭配大蒜葉子和其他配菜，讓菜肴色澤好看，激發我們的食欲，讓你食欲大開，讓你回味無窮，越吃越過癮。
你們是否吃過這道蒜葉春筍炒肉片呢？（所有圖片來自網絡）