大豆、堅果、三文魚，不僅營養豐富，還能消炎，為瞭健康，快收藏
大豆
大豆異黃酮是一種在大豆中發現的類似雌激素的化學物質，有助於降低女性的C反應蛋白水平和炎癥。豆漿、豆腐、毛豆都是不錯的選擇。
深綠葉
菠菜、羽衣甘藍、西蘭花和十字花科蔬菜等深色蔬菜比淺色蔬菜含有更多的維生素E和鈣、鐵以及抗病植物化學物質。所有這些營養素都有助於保護身體免受炎癥細胞因子的侵害。
堅果
堅果和杏仁一樣，是抗炎健康脂肪的極好來源，還富含纖維、鈣和維生素E。核桃富含α-亞麻酸，它還具有抗炎作用。
低脂乳制品
低脂或脫脂牛奶是許多營養素的極好來源，包括鈣和維生素D。酸奶含有益生菌，可以降低腸道炎癥的風險。
辣椒
辣椒中富含的辣椒素已被用於一些止痛和消炎藥膏中。通常，吃辣椒有助於減輕炎癥，但類風濕性關節炎患者吃辣椒會使病情惡化。
番茄
西紅柿富含番茄紅素，可減輕肺部炎癥和全身炎癥。煮熟的西紅柿比生西紅柿含有更多的番茄紅素。番茄醬和番茄汁也可以補充番茄紅素。
甜菜
甜菜和甜菜中含有大量的纖維素、維生素C和甜菜紅等抗氧化劑，不僅可以減輕體內炎癥，還可以預防癌癥和心臟病。
薑和肉丁
生薑和薑黃（咖喱）具有抗炎作用。薑黃可以關閉NF-kappaB，一種調節免疫系統並引起炎癥的蛋白質。生薑可以減少腸道炎癥。
大蒜和洋蔥
這些刺激性蔬菜可增強免疫力。大蒜的抗炎作用類似於佈洛芬等非甾體抗炎藥(NSAID)。洋蔥中的植物營養素是槲皮素和大蒜素，它們會分解形成次磺酸，從而對抗自由基。
深海肥魚
三文魚、鯖魚、金槍魚和沙丁魚富含omega-3脂肪酸，可減少炎癥。夏威夷大學的一項研究發現，與油炸、曬幹或醃制的魚相比，烹飪或水煮這種魚可將患心臟病的風險降低23%。
全麥
燕麥片、糙米和意大利面等全谷物比白面包等精制食品含有更多的纖維，這可以降低C反應蛋白的水平，C反應蛋白是血液中炎癥的標志。
橄欖油
橄欖油（尤其是初榨橄欖油）中的刺激性醛類物質在人體中的作用類似於非甾體抗炎藥的鎮痛藥和抗炎藥。
漿果
水果脂肪和卡路裡含量低，抗氧化劑含量高，具有抗炎作用。草莓和藍莓等漿果含有強大的抗氧化劑花青素，這使它們以抗炎特性而著稱。
酸櫻桃美國俄勒岡健康與科學大學2012年的一項研究發現，酸櫻桃比其他任何食物都含有更多的抗氧化劑。在動物研究中發現，酸櫻桃汁可以減少50%以上的血管炎癥。