進入仲春，不管有錢沒錢，記得吃“仲春第一鮮”，應季氣，正當吃
不知不覺中，已經進入4月份，春天的氣息越來越濃鬱，適宜的調養對一年中精氣神是否充足，機體功能是否正常至關重要。因此，春季是一年中養生的關鍵季節。
春季萬物欣欣向榮，人體的陽氣順應自然向上向外升發，養生就應助長這種“萌生”之氣，這時要遵循健康飲食，身體才會越來越強壯。進入仲春4月，建議大傢多吃“1鮮”，“1鮮”指的是啥？下面一起看看吧！
肉中鮮——魚肉
推薦做法：【砂鍋燜魚塊】
1.準備鱸魚一條，已經提前宰殺好瞭，清洗幹凈後切成均勻的小塊，放入清水中浸泡一會兒去除魚塊中的血水；切點洋蔥片、蒜粒、洋蔥粒放在一起，再切點薑末、蒜末；把浸泡好的魚塊清洗幹凈，瀝水備用。
2.鍋內燒油，油燒熱以後放入洋蔥、薑蒜末，開小火煸炒一會兒，把裡面的水汽炒幹，蔥、薑炒香、炒成金黃色時起鍋倒入盆中。
3.盆中加入蠔油5克增鮮，老抽5克調底色，生抽10克，食鹽2克，胡椒粉2克，黃豆醬5克，抓拌一下讓調料融合在一起，放入魚塊繼續抓拌，讓魚塊均勻裹滿醬料醃制10分鐘。
4.砂鍋中加入底油，放入洋蔥片、蒜粒、薑粒煸炒一會兒，聞到香味以後放入醃好的魚塊，把剩餘的醃料也倒入鍋中，再倒入適量的啤酒沒過魚塊，大火燒開以後轉小火燜煮8分鐘就可以瞭。8分鐘以後趁熱撒上蔥花就可以開始食用瞭。
地中鮮——萵筍
推薦做法：【清炒萵筍】
1.準備萵筍一根，削去外皮，先切成均勻厚片再改刀切成長條；切點蒜末、紅椒絲備用。
2.鍋內燒水，加入食鹽和植物油，水燒開以後把萵筍、紅椒絲倒入鍋中焯水20秒鐘，萵筍斷生後倒出來用清水沖洗幾下，控水備用，清水沖洗能使萵筍口感更脆。
3.鍋內燒油，油燒熱以後倒入蒜末炒香，倒入萵筍、紅椒絲翻炒幾下，開始調味：加入食鹽2克，少許白糖提鮮，翻炒均勻化開調料，淋入少許明油提亮色澤，翻炒均勻就能出鍋瞭，美味即成。
樹中鮮——楮不揪
推薦做法：【清蒸楮不揪】
1.準備楮不揪300克，把葉片逐個摘掉，放入裝有清水的盆中，抓洗幹凈撈出，控幹水分倒入盆中，加入植物油10克拌均，植物油能防止楮不揪大量出水，加入面粉50克，抓拌均勻，使楮不揪均勻裹上面粉。
2.切點蒜末、紅椒粒放在一起，加入食鹽1克，香油5克，生抽5克，攪拌均勻。
3.鍋內燒水，放上篦子，大火把水燒開，在篦子上鋪上白細佈，把裹好面粉的楮不揪均勻撒在篦子上，中火蒸8分鐘。
4.8分鐘以後楮不揪已經蒸熟，從鍋中取出倒入盆中，撒入食鹽1克，雞粉1克，快速顛盆抖散迅速降溫，防止坨塊粘連，拌勻以後即可裝盤，把調好的料汁澆在楮不揪上，美味即成。
（夏天）