4月5號清明節，建議中老年人：多吃這10道潤肺菜，還能增強身體
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂
蘆筍蝦仁蟹味菇
食材：蘆筍，蝦仁，蟹味菇，蒜末。
做法步驟：
1、蘆筍削掉老的外皮，再切成小段。蟹味菇清洗幹凈即可。鍋中水燒開，放入一點食鹽和食用油，蟹味菇和蘆筍分別焯水半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈瀝幹水分，再用廚房紙擦幹水分即可。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入蝦仁翻炒片刻，炒至變色後加入黑胡椒粉翻炒均勻。
4、加入蘆筍和蟹味菇翻炒幾下，再加入食鹽、蠔油和白糖調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
臘腸炒蘆筍
原料： 蘆筍 臘腸 蒜片 油鹽
制作：
1. 準備好食材；
2. 燒鍋水加入少許鹽和油，先將蘆筍整根入鍋焯煮變色；
3. 將焯好的蘆筍撈出來切成段；
4. 燒熱鍋，放入少許油和水，將臘腸片放入鍋中先燜煮兩分鐘；
5. 再將臘腸微微煎出油脂後再將蒜片放進鍋中翻炒；
6. 加入蘆筍進去翻炒兩下；
7. 加入少許鹽調味翻炒均勻；
8. 盛入盤中。
雞蛋炒蒜苗
材料：蒜苗，雞蛋，蔥，鹽，花生油。
做法：
1，蒜苗摘洗幹凈，斜切，雞蛋打入碗中攪散。
2，鍋裡放油，倒入蛋液炒勻成塊，入蔥末炒香。
3，倒入蒜苗煸炒均勻。
4，蒜苗差不多熟瞭，加鹽調味，出鍋即成。
荷塘小炒
食材：蓮藕，荷蘭豆，泡發木耳，蠔油，蒜末，蔥花，白糖，水淀粉，鹽，植物油
做法：荷蘭豆去筋洗凈，蓮藕去皮洗凈切片，再洗一下兩遍，倒入開水鍋中焯水至斷生，撈入涼水盆，再把荷蘭豆和木耳也焯燙一下一起入盆備用；炒鍋加植物油下蔥蒜末炒香，改小火，加蠔油、白糖、鹽，開大火翻炒均勻，放入控水的蓮藕片、荷蘭豆、木耳，大火翻炒均勻，加水淀粉勾芡出鍋。
這道菜，白糖和鹽的比例是1比1，放白糖是為瞭提鮮，喜歡甜口的可多放一點白糖。
黑椒杏鮑菇炒牛肉
食材：牛裡脊肉150克、杏鮑菇2根、紅椒1個、大蒜4瓣、薑片、蠔油、生抽、料酒、糖、鹽、黑胡椒、玉米淀粉
做法步驟：
1、牛裡脊肉切丁，加入薑片、一匙生抽、一匙白糖、一匙黑胡椒、一匙料酒、一勺淀粉，抓勻醃制20分鐘；
2、蒜去皮絞成蒜末，杏鮑菇切成小方塊，小碗加入一勺蠔油、一勺生抽、半勺白糖、少許鹽調成調味汁；
3、熱鍋倒油，放入蒜末炒香，倒入杏鮑菇翻炒出水分盛出；
4、另起鍋倒入醃制好的牛肉翻炒變色，加入杏鮑菇繼續翻炒，倒入提前準備好的調味汁翻炒均勻，最後加入紅椒圈翻炒斷生就可以啦～
山藥芙蓉湯
食材：鐵棍山藥半根、香菇兩個、花蘿卜一節、雞蛋一個、香菜，蔥，鹽，黑胡椒粉，水淀粉等
做法：1、所有食材清洗幹凈，香菇切碎，胡蘿卜切碎，香菜切末，蔥切蔥花，山藥去皮洗凈用刀拍碎再剁碎；2、鍋中倒油爆香蔥花，放入胡蘿卜碎香菇碎翻炒均勻，倒入一大碗清水煮開，倒入山藥碎攪勻，大火煮開小火煮五分鐘；3、根據個人口味加適量鹽，淋入水淀粉攪拌均勻，然後淋入蛋液攪勻，放入香菜碎，撒適量黑胡椒粉攪勻即可
胡蘿卜炒雞蛋
準備食材：胡蘿卜，雞蛋，鹽，小蔥，糖，食用油。
具體操作步驟如下：
1、將胡蘿卜清洗幹凈，去皮後切成細絲，將蔥切成小段備用。
2、鍋內加少許食用油燒熱，打入兩個雞蛋，將雞蛋煎熟炒散後盛出。
3、另起鍋加油，放入胡蘿卜絲翻炒至蘿卜絲變軟後，放入適量的蔥花。
4、加入適量的鹽和糖翻炒至入味，然後加入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻後即可關火。
冬瓜幹貝排骨湯
【準備食材】：冬瓜 適量、幹貝 適量、排骨（或豬骨） 適量、薑 2片、鹽 適量
【烹飪做法】：
1、將幹貝洗凈用冷水泡發，冬瓜去皮洗凈切塊（冬瓜皮可以不用切掉，煮水有利尿除濕的功效）。
2、排骨用清水煮沸2分鐘，加2片薑，焯水濾去血沫後，撈出；
3、湯鍋註入適量清水，把排骨、幹貝放進去，大火燒開轉中小火煲30分鐘；
4、時間到瞭後，放入冬瓜塊繼續煲20分鐘，出鍋時隻放少許鹽（因為幹貝帶有咸味）調味即可。
西蘭花菌菇炒牛肉
食材準備：牛肉、海鮮菇、西蘭花、薑絲、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，接著加入切好的薑絲和適量的玉米淀粉、胡椒粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.清洗幹凈海鮮菇和西蘭花，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，然後放入海鮮菇翻炒均勻，炒軟以後，再倒入西蘭花和牛肉一起翻炒均勻。
4.最後加入適量的食鹽、生抽和淀粉水調味提鮮，繼續大火翻炒收汁，收幹湯汁後，即可出鍋開吃。
清炒菜心
材料：菜心300克，蒜末適量，鹽適量，雞精適量，花生油適量
做法：
1）將菜心洗凈，去掉老葉，切成小段備用。
2）鍋中倒入適量的花生油，加入蒜末煸炒出香味。
3）放入菜心翻炒，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。
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