春天，做一個高質量早餐，芝麻醬發面餅，補腦又長個，簡單好吃
春天是一年中最重要的季節，俗話說，一年之計在於春，春天的氣溫反復無常，飲食上更要註意，調理好身體，為一年的健康打好基礎。大傢都知道，春天是適合多吃韭菜，於是這段時間，朋友圈很多人天天都做韭菜餅、韭菜盒子。韭菜有升陽的功效，它特別的氣味不僅能刺激食欲，還有殺菌抗感冒的功效。
但春天進補，光吃韭菜可不行，試試這個小餅吧，不僅蓬松柔軟，蓬松開胃，尤其對孩子特別好！
這餅黑褐相間，一看就特別有食欲，一口下去，濃濃的芝麻香味讓人停不下來！大量芝麻醬的加入，營養不可小覷哦！
春天吃韭菜好，但對孩子來說，多吃黑芝麻對身體更好！
芝麻富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素E、維生素B以及鈣、鐵、硒、銅等微量元素，它不但具有濃鬱的香氣，可促進食欲，更加有利於營養成分的吸收，在春季吃芝麻，還有助於補腦，健腦的效果非常明顯，傢有學生娃的話，在飲食中不妨多添加芝麻。
其次，黑芝麻的含鈣量非常大，約為牛奶的6倍。中老年人春天吃些芝麻有助於預防骨質疏松，孩子吃黑芝麻有利於長高喲。
美美傢都喜歡吃面食，搭配面食，更建議大傢用芝麻醬，芝麻醬是在芝麻粉的基礎上再加工做出來的，一勺芝麻醬相當於兩三口芝麻粉，所以，芝麻醬的濃度比粉更濃，那肯定營養比芝麻粉更豐富瞭。跟面食混合後，吃起來香噴噴的，口感超極?棒！
這個黑芝麻烤餅，柔軟蓬松，不用烤箱特別省事，我周末都會做好幾鍋，凍在冰箱裡，一周的早餐就解決啦！
?【芝麻醬發面餅】
主料芝麻醬170克面粉1000克白糖40克水325克酵母粉3克
輔料油適量白芝麻適量
做法：
?主料裡所有的食材都混合起來，揉成面團。
?將揉好的面團發酵好。
?排氣後分成12份，稍微團圓後蓋上保鮮膜防止風幹。
?將每一個小劑子用搓揉的方式揉至細膩柔軟，每一個大約揉40-50下即可。
?揉好的小劑子團成圓球狀，稍微按扁後，?在?表面刷上水，撒上芝麻裝飾。
?電餅鐺加熱，將小餅劑子放入電餅鐺裡，表面刷油。
?蓋上蓋子，煎至表面微微焦黃就可以出鍋瞭。趁熱吃最美味。
?小貼士：
這個方子的芝麻醬含量比較大，所以不會發得很蓬松，口感是比較松軟紮實的那種，一次可以多做點，再次加熱後口感沒什麼影響，空口吃嚼勁十足，中間夾上餡料做成中式漢堡也挺好的。