宅傢美食日記｜黃魚蒸肉沫金銀蛋滑蝦仁_美食料理

流逝爱动漫

2023-04-06 18:20:04

轉眼4天已經沒出小區門瞭，其實也沒什麼，就算沒有這波子篩查，我是沒事也不要出門的那種。安心在傢，配合防疫，早日清零，還大傢一個健康美麗的城市。

今日菜單：

黃花魚蒸肉沫

香糟鵝

金銀島蛋炒蝦仁白灼西蘭花

香腸

涼拌貢菜

水果：草莓

p . s ：詳細步驟看最後兩張圖

食材：黃花魚／肉沫／蔥薑水／香蔥／蒸魚豉油

肉沫調味料：生抽／耗油／胡椒粉／十三香／蛋清／代糖／生粉，一個方向攪打上勁，封上食用油備用

做法步驟：

1肉沫加上上面的調料後，平鋪在盤中。

2黃魚放蔥薑／啤酒，沒過魚身醃制；

3魚先去頭，再把黃魚切成塊備用。水燒開後，先把魚頭放在肉沫上上鍋蒸8分鐘，取出後放上魚塊蒸5-6分鐘；

4取出撒上香蔥，撲上熱油再淋入蒸魚豉油即可。

味美鮮香、做法簡單，低脂健康不怕胖，減脂期的寶子也可以放心吃

食材：黃瓜／雞蛋3-4個／蝦仁／蔥薑

做法步驟：

1蝦仁放入少許鹽／蔥薑／生粉抓捏醃制，封上食用油冰箱冷藏十分鐘備用；

2黃瓜切開去瓤，雞蛋蛋白分離後分別加少許鹽打撒。起油鍋，先滑熟蛋白，再滑熟蛋黃。

3再留少許底油，滑熟蝦仁，放入金銀蛋，加入少許鹽／代糖調味，起鍋前倒入黃瓜翻炒幾下淋入幾滴香醋出鍋。

福，常常隱藏在日常的瑣碎中。隻要用心，凡俗的日子就會變得溫柔美好。願你眉挑煙火，仍心有清歡，得雅靜，得歡喜。居傢，也要好好吃飯呀！