川菜麻婆豆腐，麻、辣、燙、咸，傢常又下飯_美食料理

小小谈美食

2023-04-06 18:23:55

豆腐是一種滋補、清熱、養生的食品。常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清腸胃、解毒解毒。

把豆腐切成小方塊，放在一邊。低脂肪牛肉被切成塊並放在一邊。青椒、幹辣椒待用。

在炒鍋中加熱油，加入青椒和辣椒，用文火燉至香。將辣椒取出，倒在案板上磨成粉備用。

鍋中加入適量的水和一茶匙鹽。將切好的豆腐用水焯一分鐘左右。水燒開前，將豆腐撈出瀝幹水分備用。

鍋裡放油燒熱，放入牛肉末，將牛肉末炒香。

加入適量的豆瓣醬。將豆瓣醬用中小火翻炒至紅油出。

根據您的口味將切碎的辣椒粉加入鍋中。攪拌均勻，加入適量的水。

大火煮開湯後，加入鹽、味精和糖。調味料。有點舊的油漆底色。

然後將豆腐加入鍋中。燉約3-5分鐘。淀粉加水收汁。

這道菜富含動植物蛋白、鈣、磷、鐵、維生素和碳水化合物。