親手做青團體味傳統民俗_美食料理

親手做青團體味傳統民俗

新报观察

2023-04-06 18:26:19

親手做青團體味傳統民俗

3月28日，小港街道長山社區黨群服務中心、新時代文明實踐站、計生協攜手開展瞭“我們的節日·精神的傢園（清明）”主題活動，尋味清明做青團，體驗傳統知民俗。

“我差不多有40年沒有碰石頭搗臼瞭，今天給你們露露老手藝。”李師傅笑著說。活動現場，艾草煮爛去水後，和糯米一起被倒入石搗臼中。幾個力氣大的男士承包瞭錘搗的活，交替著上下揮動木錘，邊上還有一人蹲著，看準搗頭落下的間隙，用手不斷翻滾、揉搓面團。“要說這青團，還是老底子的石頭搗臼做出來的更有味道。”周師傅一邊說著，一邊將搗好的一團通體翠綠的面團抬到桌上，艾葉的幽香和糯米的芬芳撲鼻而來。

面團一上桌，大傢立馬忙開瞭。“要先把面團的洞捏深，才能很好地包裹住所有的餡。”巧手阿姨梅靜芬一邊手腳麻利地揉捏著青團，一邊不忘細心地指導著其他人。面團被分成若幹份，裹入事先準備好的芝麻餡，再滾一層松花粉，壓入模具定型。“這青團做得真漂亮，我先嘗嘗。”青團油綠如玉、清香撲鼻，大傢一邊制作著，一邊忍不住先品嘗起來。

“嘗瞭下，就是小時候的這個味。”史阿姨說，社區常會舉辦這樣的活動，讓大傢找回熟悉的民俗味，就像這次制作青團，大傢都稱贊青團的味道“交關贊”。（記者仇維傑通訊員沈靜萍張超伶）

上一篇：媽媽說這東西女人要常吃，補血養氣，排毒減肥

下一篇：吃頓土鱔魚，做個災舅子

親手做青團體味傳統民俗

相关内容

热门资讯

親手做青團 體味傳統民俗

相关内容

热门资讯

親手做青團體味傳統民俗