肝喜歡的不是蒲公英，而是這3種蔬菜，建議中老年常吃安康一整年
肝喜歡的不是蒲公英，而是這3種蔬菜，建議中老年常吃安康一整年
四月， 陽光明媚，春意正濃， 中醫認為，五臟與自然界四時陰陽相通應，肝主春，與春氣相通應。 而肝在五行學中屬木，肝的運行如同像春天的樹木一樣生機勃發，全身氣血依靠肝的疏泄功能貫通一身，因此春季是養肝的最佳時節。春天將肝臟養好， 肝幹凈、腸輕松，安康一整年。身邊常有一些中老年人，春季容易脾氣暴躁、失眠多夢、口幹舌燥等不適癥狀，就是說明肝火旺瞭，肝氣不疏，還會影響到心腦血管的健康， 因此一定要重視。 人們常會人們蒲公英是最好的養肝食材，其實它並不是最好的養肝好助手，下面就分享三種有利於肝臟的食物，被稱為“天然養肝菜”，多吃促進肝臟排毒、疏肝解鬱，對人體好處極大，中老年人要多吃， 一起來看看吧。
一、紅薯葉，紅薯是地上秧莖頂端的嫩葉，營養極其豐富，富含多種維生素、礦物質、膳食纖維等元素， 常吃通便利尿、強身健體、延緩衰老、降血脂、保護視力等功效，春天趁著它鮮嫩的季節不妨多吃幾次吧，有利於肝臟健康喲，
推薦菜譜【腐乳炒紅薯葉】
原料： 紅薯葉 腐乳 紅椒 蒜 油鹽
制作：1. 先將腐乳塊用勺按壓成泥備用， 越細越好；
2. 燒熱鍋放入適量的油， 加入蒜末和紅椒圈進鍋煸炒出香味；
3. 加入洗凈的紅薯葉進鍋大火快炒，炒青菜時大火快炒能避免營養的流失；
4. 加入準備好腐乳泥進鍋翻炒兩下；
5. 最後加入少許鹽調味即可。
二、水芹菜，芹菜在生活裡經常見到與吃到，它即可是菜肴裡面的配菜，也可以當主菜。芹菜營養極其豐富，芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝經，春天吃些芹菜能清火除煩，清肝熱，滅肝火，助消化； 中老人多吃些芹菜還能降壓降脂，有助於睡眠。 水芹菜是一種野芹菜，香味濃鬱， 清香爽脆，也隻有春季才能吃到， 千萬別錯過喲。
推薦菜譜【蒜蓉炒水芹菜】
原料： 水芹菜 蒜 油鹽
制作：1. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油；
2. 將水芹菜梗放入鍋中焯燙變色後撈出備用； （焯蔬菜時加入少許鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤和爽脆的口感）
3. 燒熱鍋放入少許油，將少許蒜末放進鍋中煸炒出香味；
4. 加入焯好的青菜梗放進鍋中翻炒幾下；
5. 最後加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。
三、豌豆苗，提到豌豆苗，大傢都很熟悉，以豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢為食材的綠葉菜，青翠欲滴，帶著淡淡的清香、滑潤適口， 非常受大傢歡迎。 別小看這豌豆苗，營養極其豐富，富含優質的蛋白質、鈣質、維生素C、維生素A、膳食纖維等多種人體所需的營養物質，且營養素比較均衡，常吃增強免疫力、防衰老、排毒養顏、抗菌消炎等功效， 春天要常吃有利於身體肝臟健康。
推薦菜譜【木耳炒豌豆尖】
制作：1. 提前將黑木耳用冷水泡軟， 再燒鍋水加入少許鹽， 將泡軟的黑木耳進鍋焯煮兩分鐘預處理熟備用；
2. 燒熱鍋放入少許油， 加入蒜末進鍋爆香；
3. 加入焯好的黑木耳進鍋翻炒兩下；
4. 加入準備好的豌豆苗進鍋大火快炒，避免營養的流失；
5. 豌豆苗微微變色後加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。
俗話說， “百病不離肝”！餐桌上的3種“養肝菜”，建議中老年人多吃，養肝健脾排毒