4月最好的蔬菜，應季而食營養高
冀食文化
2023-04-06 18:26:47
【尖椒爆河蝦】
用料
河蝦、尖椒適量、蒜米適量、醬油適量、宴友食用油、蠔油適量、味精適量、白砂糖適量、鹽適量、幹辣椒適量
做法
1 河蝦沖洗幹凈瀝幹水分。
2 尖椒切小圈，蒜米切好備用。
3 鍋內熱油先放幹辣椒炒一下，再放蒜米爆香。
4 把蝦倒入鍋內。
5 翻炒到蝦變色後加入適量鹽。
6 加入適量白砂糖。
7 加幾粒味精。
8 加入之前切好的尖椒。
9 倒入少許醬油。
10 加適量蠔油拌均勻即可。
【紅燒翅尖】
用料
翅尖250g、薑10g、辣椒10g、鹽適量、宴友食用油適量、料酒適量、生抽適量、糖適量
做法
1 雞翅洗凈
2 焯一下
3 撈起瀝幹
4 油熱後放入辣椒、薑片
5 放入翅尖，加入適量料酒、鹽翻炒
6 加入生抽、水，大火煮開後改中小火
7 水快沒有時，放入適量糖，改大火，燒出糖色即可
【山藥毛豆炒蛋】
用料
毛豆、山藥、雞蛋、剁椒適量、宴友食用油、鹽適量、雞精適量、料酒適量
做法
1 準備好所以主料。
2 山藥去皮，切成小丁。
3 黃瓜洗凈，切成丁。
4 雞蛋加入料酒和鹽打散。
5 把山藥丁和毛豆焯水煮至2分鐘後撈出瀝幹水分。
6 鍋中加入適量的油，燒熱後下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。
7 從起鍋，註入油，下入泡椒煸炒。
8 倒入焯水的山藥丁 毛豆和黃瓜丁煸炒均勻。
9 加入鹽和雞精調味。
10 加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
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