南瓜新吃法，不烙餅不熬粥，這種做法頭次見，真是長見識瞭！_美食料理

旅游美景小吏安安

2023-04-06 18:27:45

最近降溫瞭，想吃點熱乎乎的美食，最好還是帶湯的那種。工作日的晚上，來不及煲湯不如就做一個南瓜豆腐煲吧，甜甜暖暖的一鍋，滿溢香氣。南瓜含有豐富的礦質元素、類胡蘿卜素和氨基酸，可有效促進腸胃蠕動、緩解眼睛幹澀疲勞、提高身體免疫力，趕緊一起來看看吧！

這道湯煲以南瓜為主角，味道非常鮮甜，南瓜的清甜+豆腐的滑嫩，味道真的很好哦！吃得心滿意足，菜肉豆腐全都有，無敵鮮甜的湯，再加上豆腐的滑嫩一並入口，整個人瞬間被治愈啦，這一鍋菜愣是感覺沒吃夠。

做法

1.把南瓜去皮切小塊，放一半隔水蒸熟或微波爐高火五分鐘

2.等到南瓜蒸軟後，用鍋鏟把南瓜碾壓成

3.鍋中倒入少許油，爆香薑末，下入豬肉末，翻炒變色

4.加入1碗熱水+1勺1勺雞精+1勺料酒煮沸

5.依次放入南瓜丁和南瓜泥、豌豆粒，煮到南瓜丁軟爛，豆腐切成小塊丟入鍋中。

6.蓋上鍋蓋煮一會，倒入一些水淀粉，將湯汁再次煮開即可

7.出鍋前調入胡椒粉提味

8.超級陽光的顏色有沒有，味道鮮香嫩滑，趕緊開動吧。

9.金黃的南瓜湯底包裹著軟嫩的豆腐，鮮味至往鼻尖冒。

小貼士

1.建議挑選老南瓜，瓜皮和瓜瓤都色澤金黃，捏起來軟硬適中，這樣的南瓜屬於老南瓜，燉著吃非常甘甜

2.豆腐要挑選嫩豆腐，還可以加入一些海鮮

3.制作過程中多試試咸淡以及綜合出來的味道，整道菜有南瓜的清甜，豆腐又能充分吸收湯汁，十分下飯

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