4月抓緊吃這九道菜，好吃不貴，祛寒健胃，殺菌通便，增強免疫力
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
清炒芥蘭
準備食材：芥蘭，蒜末。
做法步驟：
1、芥菜清洗幹凈，摘成小段。蒜切成蒜末。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入芥蘭翻炒一會兒，炒軟後加入食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
木耳炒萵筍
-材 料-萵筍400g，幹木耳5g，生薑一小塊，鹽適量，金蘭醬油適量
-步 驟-
1.萵筍去皮，木耳提前送溫水泡發
2.萵筍切片，木耳撕成小朵，生薑切碎
3.鍋燒熱，放入適量油，放入生薑爆香
4.放萵筍斷生，再放入木耳，翻炒均勻
5.木耳很容易熟，稍微翻炒幾下，加少許鹽翻炒均勻
6.接著滴幾滴醬油，翻炒均勻，就可以出鍋瞭
韭菜炒綠豆芽
1，豬肉切成絲，加少許老抽、胡椒粉、淀粉抓勻，醃制幾分鐘。
2，韭菜洗凈，切段。綠豆芽淘洗幹凈，瀝幹水分。
3，熱鍋涼油，倒入醃好的肉絲，大火炒至變色。
4，加蒜末、薑末、幹辣椒炒出香味。
5，倒入綠豆芽，大火炒至七八分熟，然後加少許生抽炒至斷生。
6，最後倒入韭菜，加鹽、雞精、香醋調味，大火炒勻即可出鍋。
春筍炒臘肉
一定要嘗嘗春天獨特的味道！！！春天瞭，到自然裡踏青挖菜、看看綠色、呼吸呼吸新鮮空氣、曬太陽是非常舒服快樂的事。
做法：
1、首先把春筍去皮後切成大小均勻的小段、然後水中放些食用鹽，把切好的春筍放進去泡上個30分鐘左右。
2、起鍋燒水，水開後把春筍放入鍋中，加入鹽和白醋進行焯水，大約2分鐘左右，（這樣就保證瞭春筍在炒過後也是脆脆的），
3、起鍋燒油，油熱瞭以後把臘肉放入鍋中小火煸炒，直至出油後，能吃辣的下入小米椒、蒜苗段一起翻炒，之後把焯過水的春筍放入鍋中翻炒均勻後，最後下入白糖、白胡椒粉、鹽、生抽、料酒進行調味，最後大火翻炒均勻即可出鍋。
清炒小油菜
食材：小油菜、大蒜、豬油、鹽、糖
1、首先將小油菜掰成一片片的油菜葉，然後用清水洗幹凈，放在一個盆中備用；
2、大蒜切片，另準備兩大勺豬油備用，用豬油炒出來的青菜更香；
3、起炒鍋開大火，將豬油放入鍋中，等豬油塊化開，在鍋中呈現出清油的狀態時，將蒜片放入鍋中炒香，然後把準備好的小油菜都倒入鍋中，用鍋鏟均勻翻炒1分鐘的時間，待葉子變軟後，加一小勺鹽和半勺糖，再繼續翻炒1分鐘後關火出鍋。
青椒釀肉
準備食材:青尖椒、豬裡脊肉、蔥薑、精鹽、白糖、蠔油
1.首先準備青尖椒三個去籽，然後放在清水中清洗幹凈備用。豬裡脊肉一塊切成厚厚的薄片，然後再給它剁碎放入碗中，往裡面加入蔥薑水給它攪拌均勻。
2.然後再加入精鹽、生抽、蠔油、老抽食用油調味用筷子快速攪勻。把醃制好的肉餡直接塞進青尖椒裡面，用筷子給它壓實。準備萬能料汁:生抽兩勺、老抽一勺、淀粉一勺、白糖1勺、精鹽半勺，清水1勺用筷子給它攪勻。
3.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的青尖椒放進去給它煎至表面金黃。然後再把準備好的料汁加進來。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後轉中火慢燉八分鐘。
4.打開蓋子收至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤啦！用這個方法做出來的青椒釀肉，營養美味又解饞。喜歡的朋友可以試一試。
芹菜豆幹
1.香幹用水沖洗一下，切成條狀
2.把芹菜葉子摘下來，芹菜洗凈，再把芹菜切成段
3.鍋裡燒油，倒入蒜末，幹辣椒爆香
4.加入豆幹翻炒
5.再放入芹菜段大火翻炒
6.加入半勺雞精、1勺蠔油、3克鹽翻炒調味即可
青椒炒豬肝
食材： 豬肝一塊、青辣椒兩個、蒜苗兩根、大蔥適量、生薑適量、花椒、鹽半勺、幹淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒兩勺、白胡椒粉半勺、白糖一點、味精一點；
做法
1.豬肝洗凈後，片成2——3mm厚的片，在水中反復沖洗；然後清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水；用笊籬撈出，控幹水分；準備配料：青椒、蒜苗、蔥、薑；
2.調入半勺鹽、幹淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5顆、一點白糖、蔥薑片；攪拌均勻，碼味；準備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；
3.起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片；
4.大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出；
5.鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘；倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下；關火！撒入蒜苗葉，利用餘溫將蒜苗葉燙至斷生即可，一點味精，裝盤
爆炒菜花
食材：菜花1顆、尖椒1個、大蔥一段、薑1塊，蠔油1勺、生抽1勺，鹽適量。
做法：菜花掰成小朵後用淡鹽水浸泡半小時，再沖洗幹凈；燒開水，把菜花迅速燙一下撈出過涼；尖椒切滾刀塊備用。
熱油熱鍋，爆香蔥薑後放入尖椒塊爆出香氣，放入控水後的菜花爆炒，一邊炒一邊放入鹽、生抽，最後放入蠔油炒勻出鍋。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關註我！關註我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大傢在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。