蘿卜用搟面杖敲一敲，真厲害，隻服老一輩的傳統做法，漲知識瞭
用搟面杖錘一錘，敲一敲，真的是太厲害瞭，就服老一輩的這種傳統做法，很多人都沒見過，看完漲知識瞭。今天就把這個做法分享給大傢。
蘿卜是生活中非常常見的一種蔬菜，民間也有一種說法叫冬吃蘿卜夏吃薑，其實除瞭冬天之外，平時多吃蘿卜對身體的好處也非常的多，春天也是一個特別適合吃蘿卜的季節。
但是很多朋友平時對蘿卜的吃法僅限於用來做泡菜，或者是燉或者是涼拌，其實除瞭這些做法之外，蘿卜還有其他許多的營養吃法。
而今天給大傢分享的這種做法就是一種祖祖輩輩流傳下來，經過時間沉淀的古老做法，很多人都沒有見過，甚至連聽都沒聽說過，下面就跟著視頻一起來學一學吧。
買回傢的蘿卜，我們先把它的蘿卜葉子去掉，用水將蘿卜的表面打濕。
今天的這種蘿卜的做法是需要帶蘿卜皮一起用的，所以一定要將蘿卜皮也清洗幹凈。將蘿卜的表面打濕後，現在往上面撒入一勺食鹽。
蘿卜是一種生長在地裡面的蔬菜，沒有洗幹凈的蘿卜表面都會有許多的泥土、雜質以及一些很難被我們發現的蟲卵，所以在清洗的時候一定要特別仔細，利用食鹽的摩擦力來進行清洗，就可以很好的將蘿卜清洗幹凈。
食鹽具有殺菌的作用，而且它還具有一定的摩擦力，輕輕的搓洗幹凈後，用流動清水多沖洗一下，將表面的食鹽殘留沖洗幹凈就可以瞭。
洗幹凈的蘿卜我們現在來處理一下，這裡給大傢說一下挑選蘿卜的方法。
要挑選大小適中的，不要太大，也不要太小，太大不僅不好切，而且呢，中間容易空心，成熟過度，水分也不多，太小的話容易遇到蘿卜不成熟的情況。
蘿卜的首尾切除幹凈後，現在我們從中間將它對半剖開。
再分成兩等分。
然後再準備一個幹凈的保鮮袋，將分切好的蘿卜放到保鮮袋裡，把保鮮袋裡面的空氣盡量排空，抓住保鮮袋的開口處，然後用搟面杖這樣敲打。
盡量敲的碎一點，敲得越碎越好，這樣有利於蘿卜裡面的營養成分更好的釋放出來。敲打成這樣的蘿卜渣渣就可以瞭，然後把敲碎的蘿卜倒入到鍋裡面，敲蘿卜的時候套上一個保鮮袋，這樣可以防止在敲打蘿卜的過程中濺的到處都是，接著往裡面加入足量的清水。
蓋上鍋蓋，把蘿卜水煮開，這個過程用中大火來熬煮，熬煮蘿卜的水，我們這裡最好是用純凈水，傢裡面恰好有礦泉水的話，用兩瓶500毫升的礦泉水就可以瞭。
鍋裡面煮沸騰之後，現在揭開鍋蓋，就能聞到特別濃鬱的白蘿卜的清香味兒。
現在往裡面加入一小把白冰糖，有黃冰糖，也可以用黃冰糖來代替，攪拌攪拌。攪拌一下，有助於冰糖更好的溶解在水裡面。攪拌，攪拌之後，現在蓋上鍋蓋，現在把火調到最小，慢慢的燉煮15到20分鐘，這點時間裡面就可以把蘿卜燉的非常的軟爛。
這個時候就好瞭，聞起來太香瞭，滿屋的香甜清香味撲鼻而來。
從小在農村長大，所以一直都知道蘿卜的生長周期一般是在60天，從小就常聽到老一輩的人經常說萬物養根，而蘿卜我們平時吃的就是羹，由此可見它的營養價值是非常高的，盛入碗中趁熱就可以飲用瞭。
還記得那會兒在農村，小的時候外婆經常熬煮給我喝，尤其是在冬季的時候，當時是沒有機會喝飲料的，喝起這個蘿卜冰糖水來，甜甜的，清香清香的，每一次一碗都不夠喝。
今天再做出來就是滿滿的回憶瞭，當時外婆就常給我說趕快喝，喝完就好瞭，當時不理解，現在想起來才知道其中的意義。
冰糖蘿卜水做法和食材都非常的簡單，但是它的用處卻一點也不簡單。
蘿卜和冰糖的作用大傢都知道，兩者加起來煮一煮，功效就事半功倍瞭。
對於這道美食，你知道多少呢？小時候有喝過嗎？你知道它的作用嗎？歡迎在評論區留言。
那好瞭，我們今天的分享就先到這裡瞭，感謝你收看，我們明天不見不散，拜拜。