超級簡單的傢庭小炒，山藥炒木耳，黑白配，味道好營養高
超級簡單的傢庭小炒，山藥炒木耳，黑白配，味道好營養高
現在正是夏天，各種不一樣的傢常小炒，都陸續出來瞭，今天小編就要來給大傢介紹一個，黑白配的山藥炒木耳，做法超級簡單的傢庭小炒，其中木耳清肺潤腸，山藥利脾胃，做好之後味道好，營養高，超好吃。
【菜品名稱】：山藥炒木耳
【所需食材】：鐵棍山藥，黑木耳適量，雞精一勺，生抽醬油，胡椒粉，蠔油，青紅椒各一個，生薑一塊。
【烹飪步驟】：
1、因為這菜的做法特別簡單，基本上就是清洗切碎食材，然後下鍋斷生，接著調味炒勻就可以瞭，所以步驟並沒有具體操作順序，想到哪步就做哪步就可以瞭，像是現在就是把薑切成薑末
2、然後就是山藥的處理，因為山藥表面有一層黏液，粘到自己的皮膚上面，就會導致自己的瘙癢，所以山藥的處理算是比較麻煩，但也是十分簡單，帶上一次性手套，清洗幹凈之後去除外皮，切成厚片，下鍋焯水斷生。
3、接著就是青紅椒也都清洗幹凈，去除裡面的辣椒籽，然後改刀切碎備用。
4、最後木耳也是提前用水泡發，然後也是同樣的下鍋焯水，時間大約在3分鐘左右就可以瞭。
5、食材準備好之後開始烹飪，熱火涼油，把油溫燒至四成熱，加入處理好的蒜末，下鍋翻炒，炒出香味。
6、等蒜香味炒出來之後，接著加入處理好的其它食材，先是沒有焯水斷生的辣椒，翻炒均勻，炒出香味之後，加入焯好水的山藥和木耳，翻炒幾下就可以瞭。
7、最後適量的雞精，胡椒粉，生抽醬油，料酒，翻炒均勻之後，這道簡單傢常菜的山藥木耳小炒就做好瞭。
【烹飪總結】：
山藥的黏液根據自己的喜好決定是都留存下來，保留它的原因是因為裡面有黏液蛋白，是對人體有益的營養物質。去除黏液是因為有黏液，可能會導致糊鍋的現象發生。文案編輯：見聞美食一看就會
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