健康又簡單的幾道美味菜，葷素搭配特下飯，天天都想吃！
【香辣牛筋】
將牛筋放入冷水中，燒開，加入1湯匙料酒繼續煮1分鐘，用溫水沖洗幹凈瀝幹。
鍋內放水、牛肉、蔥結、薑片，大火燒開，再轉小火煮1-2小時。
用筷子插入，輕松穿透。
儲存在冷凍袋中並冷藏過夜。
切塊，越薄越好。
透明細膩。
混合辣椒油+薑末+1茶匙糖。
加入沙拉醬、芝麻油、鹽和雞高湯拌勻。
香菜一分為二，蔥切段。與切片牛肉一起食用。
堅果經過烘烤和磨碎。
牛肉，辣椒醬，拌勻即可上桌。
【蠔油西蘭花】
西蘭花洗凈切成小塊
壓碎的蒜瓣
將一鍋水燒開，煮幾秒鐘直到西蘭花煮熟
撈出理水，裝盤
平底鍋放少量油，放入蒜末炒香
加半杯水燒開，倒入3湯匙蠔油拌勻。
煮沸後，將1湯匙淀粉與盡可能少的水混合，制成淀粉水，倒入蠔油中。
輕輕攪拌直到湯變濃稠，關火
將湯倒在西蘭花上即可食用
【農傢燒肉】
大蒜切碎，青椒去籽，用菜刀切開
開水放少許油和鹽，放入青椒焯水
移除並丟棄
豬肉，去皮切片或帶皮，看個人喜好
用醬油和鹽醃制20分鐘
用熱油將蒜片炒熟
將肉塊煎至微熟，即可食用
剩下的油炸辣椒，加鹽，加入肉片和少許蠔油。
將肉混合，直到它從脂肪中分離出來，即可食用
【清爽版肉末茄子】
切碎的茄子和土豆
蒸熟
蔥、薑、蒜搗碎，燈籠椒切小塊，豬肉切小方塊，肥肉分開。
熱鍋冷油，加入切碎的油，小火煎
炒至油變色，加入瘦肉
瘦肉炒至變色，加入料酒和醬油炒勻。
加入薑片、半片蔥和蒜末，加入切好的燈籠椒炒勻。
加入茄子和土豆丁
拌勻，加入鹽和雞精炒香
加入剩餘的蒜末和切碎的蔥，翻炒均勻，從鍋中取出。
油不多，但茄子的味道和油炸的一樣。
【清蒸花椒魚丁】
將魚洗凈切塊，用胡椒粉醃制。如果胡椒粉不夠，加點鹽。醃制半小時。
大火燒開水，將盛有魚塊的盤子放入鍋中，將醃好的魚的剁椒盡量放在魚塊上面蒸10分鐘。
準備好蔥、薑、蒜、花椒和幹辣椒。
魚塊蒸好後，把盤子裡的水瀝幹。
鍋裡放油燒熱，加入灰和幹辣椒炒香，然後加入蔥、薑和蒜炒香。
將蔥、薑、蒜、幹辣椒和油撒在蒸好的魚上……盡量均勻。
【口水雞】
鍋內倒入足量冷水，放入洗凈的黃雞三隻、薑片、蔥花和料酒。
用大火煮三隻黃雞。大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火再煮三四分鐘，關火轉小火燉15分鐘。
核桃洗凈粉碎後，放入幹鍋中撒上白芝麻，烤香備用。
將花椒和油放入冷鍋中，用小火將花椒粒炒熟，然後撈出花椒，隻留下花椒油。
小鍋裡放辣椒粉，鍋裡的油用中大火加熱，關火等一會（大概半分鐘左右，不然油溫太高，容易糊辣椒粉放辣），倒入小碗中，辣。
【墨魚肉香辣炒肉】
魷魚幹塊浸泡
瘦肉切碎，青辣椒去籽磨碎，鮮薑磨碎
將豬肉碎用一湯匙醬油醃約15分鐘。
將肉末放入熱油中炸熟。
鍋裡剩下的油把青辣椒和薑末炒香
加少許鹽
當青辣椒稍微碎瞭，加入剁碎的魷魚
將切碎的魷魚炒軟，加少許料酒
倒入炸好的肉末，翻炒，加入少許開水
隨時待命
【雙皮豆腐】
準備好所有的材料。
豆腐洗凈切成薄片，下鍋煎熟。
將豆腐煎至兩面金黃。
放在吸水紙上吸油。
將油倒入煎鍋中，炒洋蔥和薑。
然後加入豆瓣醬和甜面醬炒香。
加入豆腐，翻炒。
加入醬油、糖和蒜瓣。
攪拌均勻，倒入芝麻油。
加入少許雞湯翻炒均勻，關火。
【炒豆】
準備好所有的材料。
在煎鍋中加熱油，將幹辣椒和花椒炒香，撈出。
然後加入洗凈的豆子，用中火炒約8-10分鐘。
將豆子炒至皮起皺，將豆子擱置一旁，加入蒜末、薑末炒香。
然後加入香辣小枝炒出香味。
加入切碎的豬肉，炒至變色。
加少許醬油和鹽繼續翻炒。
加入一些雞湯和炒。
倒入香油，炒勻關火。
【涼拌黃瓜】
首先，將黃瓜頭尾切掉，每隔一毫米切五刀，切第五份，放入碗中，加兩勺鹽，拌勻，醃15分鐘，洗凈它。
幹辣椒切塊。
鍋內倒入油，加入香草和幹辣椒炒香，倒入所需量的水、白醋和半匙糖拌勻。煮沸後，倒入容器中，待其冷卻。
準備盤子，將切好的黃瓜片放入盤中，倒入準備好的菜汁，制作完成！
【烤豬肉紅薯】
洗豬肉。
將豬肉切成拇指粗細的小塊，然後放入水中。
1個紅薯洗凈去皮。將紅薯切成方塊。
在鍋中加熱油，60%熱時，加入紅薯片炒勻。把紅薯去掉控制脂肪。
將油倒入鍋中，加入所需量的糖並炒至溶解。將肉倒入鍋中，炒至糖色。
加入醬油、料酒、薑片和甘草炒香。
加入所需量的熱水煮沸，然後將肉放入小火煮
出鍋前十五分鐘加鹽。倒入烤紅薯，煮十分鐘，然後從鍋中取出。
【青蒜炒海蠣】
準備好食材（雞蛋忘記拍照瞭）
海蠣洗凈雜質，曬幹，
青蒜洗凈切碎
打好雞蛋，
將海牡蠣浸入蛋液中。
加入所需量的鹽、料酒、
加入所需量的胡椒粉，輕輕拌勻，
加入大蒜，攪拌均勻，
如果太稀，可以撒上幹烤粉或者淀粉拌勻，
在平底鍋中加熱油，加入青蒜和海蠣，炒至熟。（你需要更多的脂肪）
【炒孜然雞】
需要清洗幹凈雞肉表面的雜物。
切成薄片。
用鹽、料酒、醬油、孜然和胡椒粉給雞塊調味。
拌勻，蓋上保鮮膜醃30分鐘左右。
鍋裡放油，油量可能比平時多一點。
將醃制好的雞肉煎至變色。
當它破裂時，就可以做飯瞭。
用鍋裡剩下的油，加入薑、蒜和紅辣椒，炒香。
倒入切碎的雞肉和炒。
撒上孜然粉，炒至鍋稍幹後倒入少許香油。