做蛋糕成功有技巧，掌握3點，蛋糕蓬松香軟不回縮，新手一次成功
簡介：成功做蛋糕是有技巧的。大師3分。蛋糕會透氣、柔軟且不會回縮。初學者將在第一次成功。
蛋糕是一種非常經典的西式面食。稍微煮熟後，蛋糕透氣、致密、柔軟、美味。但是，對於很多初學者來說，做蛋糕總是容易縮水、發粘。這是因為並不是每個人都掌握瞭技巧。如果我們掌握好方法，我們做出來的蛋糕就會非常成功。學會做蛋糕後，初學者想吃也可以自己做。做蛋糕不僅過程簡單，而且需要食材也很方便。您可以使用傢中常備的一些食材輕松成功地制作它。下面我將詳細分享蛋糕的制作方法。學完以後可以自己做早餐，比自己買的還要好吃。
蛋糕的制作方法：
備用材料：
低筋面粉60克、雞蛋4個、牛奶60克、玉米油45克、白糖30克、蜂蜜少許、白醋少許；
生產過程：
第一步，當所有的材料都準備好後，將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，先在盛有蛋黃的容器中，用打蛋器打成液體，然後加入玉米油，攪拌均勻後放入牛奶；
第二步打至完全順滑，然後用篩子將低筋面粉過濾到蛋黃液中，上下攪拌均勻，然後打發蛋清，蛋白液中加入6滴白醋，並用電動打蛋器打至起泡；
第三步，分三次加入白糖，最後打發的蛋清頂起一個小尖角，就代表打發成功瞭。取三分之一打好的蛋清加入蛋黃糊中，上下攪拌均勻；
第四步，將所有混合好的東西放入蛋白液中，倒過來，準備一張烤盤，將準備好的混合物倒入烤盤中，在桌面上輕輕搖勻，即可放入烤箱；
第五步：頂層和底層130度烤20分鐘，取出刷一層蜂蜜，中層和頂層150度烤5分鐘，然後放入底層烤10分鐘，然後從烤箱中取出。
小編總結：很多女生都喜歡吃蛋糕。松軟綿密的糕點口感不錯。與其總是在蛋糕店買，不如自己做。幹凈衛生，價格也比較實惠，特別是傢裡有烤箱卻總是閑著的朋友，學做蛋糕就不會覺得浪費烤箱瞭。這種蛋糕做法非常好用。即使是新手也可以輕松成功。學會做蛋糕後，以後想吃的時候就可以做。你不用排隊去蛋糕店買。如果你掌握瞭做蛋糕的技巧，我想你也能學得很好。
烹飪技巧：裝蛋白的容器裡一定不能有水和油，不然怎麼打都不行。註意不要一下子把所有加入的東西都放進蛋黃裡。分別攪拌後再放入，攪打的會更均勻；白砂糖一定要分三次加入。第一次打至有粗糙的泡泡，第二次打至完全發白，第三次加入白砂糖，打至蛋頭豎直不掉下來。管理;蛋白和蛋黃混合的時候要註意混合的方法，不要攪拌，否則容易起泡，蛋糕不蓬松。烤蛋糕的時候要多加註意，根據自己的烤箱靈活運用。掌握3種蛋糕制作技巧。蛋糕透氣柔軟，不粘也不縮水。如果你覺得這個方法還不錯，收藏起來學習制作，或者分享給其他人學習！