幾道營養又美味的傢常菜，營養解饞下飯，每周做兩次，上桌搶著吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-06 18:43:02

紅蔥頭鴨

材料：板鴨一隻，鹽50克，雞精10克，白糖50克，料酒50克，醋50克，醬油20克，蔥150克，辣椒適量

練習：

1.小蔥洗凈切塊，板鴨切大塊

2.板鴨燒開，撈出用幹淀粉、醬油、鹽醃一下

3.鍋中加入油，油熱後放入鴨塊翻炒至變色

4.加入洋蔥翻炒至洋蔥香

回鍋肉

原料：五花肉350克，紅燈籠椒片60克，蘆筍60克。醬油、豆鼓各10克，胡椒粉、鹽各5克。

練習：

1.將五花肉洗凈煮至半熟，瀝幹切塊，鍋中油炸至蘆筍段焦黃備用。

紅燒豬手

材料：豬蹄750克，鹽、蔥13克，薑8克，香油25克，料酒25克，花椒5粒，糖糖50克，湯1300克。

練習：

1、豬蹄洗凈，去爪尾，對半切開。將它們徹底煮沸，然後放入冷水中。

2.薑、蔥切碎備用。

3、平底鍋燒熱少許麻油，加入砂糖炒至紫色，加入湯汁呈淺紅色。

大蒜嬰兒蔬菜

練習

1.準備食材。

2.小白菜切去頭，去皮切片。用鹽水浸泡20分鐘，洗凈瀝幹。

3.把小白菜末端的芥菜蒂切掉，斜切。

4.黃葉子頭尾的洋蔥。將蔥洗凈切碎。

5、大蒜用刀壓扁，剝去外皮。切掉頭和尾，切碎。（喜歡吃蒜的可以剁碎）

6.熱鍋，加入少許花生油。油熱後，加入切碎的大蒜，用大火炒香。