白菜燴火燒，記憶中的味道！_美食料理

美食美佳

2023-04-06 18:43:38

大傢好！我是佈谷姐。

中午的天氣還是陽光明媚，可到瞭傍晚又降溫瞭。冷颼颼的一路回傢，特想吃熱熱乎乎、有湯有飯又簡單易做的晚餐。

看到傢裡的硬面火燒，瞬間就來想法瞭：就做燴火燒吃。

不知你們那裡對這種做法是怎麼叫的？記得小時候經常這樣吃。尤其是在冬天。

冬天儲存的大白菜多，天冷可多買下一些硬面火燒，也易儲存。

於是就隔三差五的將白菜和火燒，煮在一起吃；有肉的時候放點豬肉；沒肉的時候就用蔥薑爆鍋，先把白菜炒一下，再添水燒開，放入掰碎的火燒一起煮。喝湯吃飯，熱熱乎乎，感覺很滿足！

在物質極大豐富的今天，現在的人們可能不屑於這樣吃瞭，就是吃，其中的食材也比過去豐富瞭很多。但那種記憶中的味道是忘不瞭的！

燴火燒的做法1、木耳放入一個可密封的容器中，放入少許白糖，再放入適量清水，蓋上蓋子晃動，很容易就泡好瞭。這樣可大大縮短泡發的時間。

白菜適量洗凈；再準備些青菜，也洗凈。

2、豬肉切成片，蔥花、薑絲也備好。如果喜歡的話，炒肉時也可以放入兩瓣八角。

3、將洗好的蔬菜切成合適的大小。火燒也掰成小塊。

4、起鍋放油，放入蔥花、薑絲、豬肉片，炒至斷生；再放入料酒、生抽翻炒。

5、再放入切好的白菜、木耳翻炒均勻。

6、放入適量清水、少許鹽燒開。

7、放入掰好的火燒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘。

8、出鍋前再放入準備好的青菜、少許雞精、香油，翻拌均勻，出鍋即可。

佈谷姐美食日記，感謝閱讀！期待您的關註，一起分享美食。