包粽子時，用長糯米還是圓糯米粒？學會以後再買錯瞭，差別很大
包粽子時，用長糯米還是圓糯米粒？知道後別再買錯瞭，差別很大。哈嘍，大傢好。我是大廚江一舟。今天又到瞭和大傢分享美食的時刻瞭，你準備好瞭嗎？
半個月的時間馬上就要到端午節啦，每年的端午節，我都會在傢裡包粽子吃。今年自然也不會例外瞭，每到端午節跟前的時候糯米的價格就平時高上一兩塊錢，所以今年我就提前半個月買瞭糯米。這時候我們這邊的糯米價格還不貴，每斤是在四元左右，長糯米的價格要比圓糯米粒的價格要低一些，那麼大傢在包粽子的時候，一般會選用長糯米還是圓糯米粒呢？
很多朋友看到這兩種糯米的時候，都拿不準究竟是用哪種糯米？今天我就將長糯米粒與圓糯米粒的具體差別分享給大傢，喜歡在傢包粽子的朋友，別再選錯啦！好瞭，話不多說，接下來就和大傢直接分享幹貨啦。
圓糯米的主要用途圓糯米又叫粳糯米，它的主要原產地就是東北瞭。圓糯米的粘性以及甜度要比長糯米要差一些，但是圓糯米煮熟後它的亮度要比長糯米更亮一些。所以圓糯米的主要用途是用來做糯米酒、以及湯圓和年糕等之類的小美食。這就是我們為什麼在外面看到的炸年糕以及湯圓比較透明的原因瞭。
長糯米的主要用途長糯米又叫做秈糯，它的原產地主要來自南方。長糯米比圓糯米吃起來更糯一些，它的含糖量比較高。所以長糯米主要用來做粽子和米糕等之類的美食啦！這就是為什麼我們在外面買的粽子那麼香甜的原因瞭。一般長糯米的產量比圓糯米的產量要高一些，所以長糯米的價格要比圓糯米的價格要低5毛或者1塊瞭。
不管是長糯米粒還是圓糯米粒，我們在傢包粽子的時候都要將其放在清水中泡發4到5個小時。將糯米粒泡發這一到兩倍大，這樣在煮的時候既能節省時間，而且做出來的粽子香甜又軟糯。其實在傢裡包粽子的方法也特別簡單，隻要傢裡有糯米和粽葉就可以啦。
超市裡面的糯米那麼多，我們應該如何選擇品質較好的糯米呢？1.我們去超市選擇糯米的時候，要記得選擇顆粒飽滿的糯米。像超市裡面廉價處理的碎米就不建議大傢購買啦，這樣的糯米做出來的粽子既不好吃，而且還不容易粘連在一起哦。
2.一般正宗的糯米是乳白色不透明的顆粒，如果我們買糯米的時候發現裡面有透明的顆粒，就有可能是摻瞭大米的糯米。遇到這樣的大米就不建議大傢購買啦。
3.買糯米的時候我們用鼻子聞一下它的香味，一般正常的糯米都有淡淡的清香味，如果是陳年糯米的話就沒有清香味瞭。我們去超市裡買糯米的時候也要仔細挑選啦。千萬不要被糯米的價格給受騙啦。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。如果大傢和我一樣提前買糯米的話，一定要記得將糯米放在高處或者是在裡面加入幾瓣大蒜或者是花椒，這樣糯米就不容易生蟲瞭。喜歡本文章記得收藏加轉發哦，咱們下期見。