咸蛋黃做出各種美食剩下的蛋白別浪費，可以做出一道可口的下飯菜_美食料理

美食一家亲

2023-04-06 18:45:54

咸蛋是中國南北餐桌上非常常見的一道菜，咸蛋幾乎一日三餐都可以吃它，不僅味道很好，營養價值也是很高。

通常我們吃的咸蛋都是用鴨蛋做成的咸鴨蛋，咸鴨蛋的營養非常豐富，雖然它從鴨蛋變成瞭咸鴨蛋，會流失一些蛋白質的含量，不過變成咸鴨蛋之後它們的鈣含量卻大大的提高，可以從每百克55毫克，上升到512毫克，可以說是美味又營養。

美味又營養的咸鴨蛋單獨作為菜品味道就非常好，早餐的時候用咸蛋黃配粥喝，一頓早餐一個蛋我都不夠。而且它也算是一個百搭食物，大部分的菜隻要與咸鴨蛋搭配，那味道立馬讓人找不著北，哭喊的說太好吃瞭。

其中幾道本人比較喜歡的是咸蛋黃蒸肉餅，用咸蛋黃蒸出的肉餅爽口彈牙，香嫩多汁，一道菜可以吃2碗飯。

還有一道我最喜歡的咸蛋黃炒南瓜，那綿柔的口感，咀嚼時那種起沙的感覺總是令人停不下筷子。

除瞭這些還有咸蛋黃做的月餅、咸蛋黃粽子，太多太多咸蛋搭配的美食瞭，多到我已經沒辦法一一例舉瞭。

秉著食物不能浪費的原則，許多人經過不斷的嘗試，終於發現瞭青椒可以是咸蛋的蛋白很好的伴侶，兩者搭配超級棒，而且烹飪方法非常簡單。

隻要準備幾個青椒、一把蔥花幾片薑，和咸蛋的蛋白就可以做出一道美食。

先將青椒與薑片切絲，再將蛋白切好放在鍋裡翻炒一下撈出，之後鍋裡倒入適量的食用油，然後下蔥花與切絲的薑爆一爆，放入青椒炒熟再放入炒好的蛋白。因為是咸蛋，就不需要再放鹽瞭，隨意翻炒一下可以出鍋，簡單的青椒炒咸蛋白就做好瞭，非常的簡單，不會做飯的朋友都可以露一手。

大傢還吃過咸蛋黃與其他菜搭配出的菜肴嗎？