春天多吃這種食物，清熱排毒，養肝明目，老人小孩都愛吃_美食料理

小会聊农耕文化

2023-04-07 00:03:36

春天氣溫回暖，中醫認為

，春天是肝火最旺盛的時期，這時候就是要吃一些溫涼的食物，來降低肝火。因為肝火決定人的情緒，肝火旺盛，人就會變得煩躁、失眠，從而引起一系列的疾病。

隨著生活水平提高平時大魚大肉吃膩瞭，春天可以換換口味，吃點綠色蔬菜，經濟實惠營養成分也不低，這種食物清熱排毒，養肝明目。一起來看看吧！！！

養肝的食物有很多，比如在春天常吃的菠菜和獼猴桃，可以給肝臟排毒。但有一種食物比菠菜、獼猴桃的效果還要好，這種食物就是蒲公英！

蒲公英，營養豐富啊，正是春天，是嘗鮮的季節，

清熱解毒，消腫散結，利尿通靈，能夠很好的瀉火解毒，很好的減輕肝臟的負擔。

推薦食譜蛋炒蒲公英

1、把這個蒲公英根部剪去，清洗幹凈，鍋裡呢放點水燒開。把蒲公英放進去焯一下水。焯水大概一分鐘左右。時間到，控水撈出來。過一下，冷水迅速降溫。

2、控制幹水分。再把多餘的水分用力擠出。放到菜板上，把它切碎，稍微切碎一些。放入碗中備用。

3、準備一個小碗，裡邊打上三個雞蛋。在雞蛋裡加上一點點鹽，入個底味，然後把雞蛋充分打散，多打一會兒，盡量呢把雞蛋液打的細膩一點。

4、接下來呢，準備上幾瓣大蒜。用力壓扁。簡單切幾刀。

5、起鍋燒油，油熱以後呢，放入蒜末炒香以後，把蒲公英放進去。簡單翻炒一下。然後倒入蛋液。繼續來開大火。把雞蛋液和蒲公英翻炒在一起，這樣吃起來呢，蒲公英也是有味的，而且呢，它原本的味道也不會被遮蓋，越吃越香，全部定型就可以瞭，關火出鍋。

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