春季，我傢沒少買它，30元一斤，硒含量比海魚高5倍，孩子很愛吃
春季，我傢沒少買它，30元一斤，硒含量比海魚高5倍，孩子很愛吃
在眾多肉類食材中，有許多好吃不貴，又是天天能看見的，例如雞胸肉。最近豬肉價格也回落瞭不少，主婦們的菜籃子也寬松瞭許多，每天餐桌上的菜式也更加豐富。雞胸肉常年價格都不怎麼變化，比起豬肉的價格，還是親民許多。另外，我平時的減脂餐裡也常用到雞胸肉，所以這雞胸肉的做法可就真的有不少呢。
雞胸肉，低熱量，高蛋白質，一般盡量買新鮮的雞胸肉，沒有經過長時間冷凍，雞胸肉的口感和營養會保留得更好，此外，春天的蘆筍正當季呢，大傢都知道，蘆筍可是出瞭名的“抗癌蔬菜”之一，豐富的硒元素，比各種深海魚含量還要高許多倍，蘆筍鮮嫩又翠綠，同時也有很豐富的粗纖維，想不到用雞胸肉和蘆筍的搭配做的這道菜，更是原汁原味，讓孩子多吃這樣的高蛋白肉類以及粗纖維蔬菜，對成長發育也非常有幫助，做法簡單，一起跟著我來學一學吧！
【雞胸肉蘆筍卷】食材：雞胸肉200克，蘆筍400克，輕鹽淡味醬油1茶匙，料酒1茶匙，淀粉半茶匙，花生油少許，清水1/3碗。
做法：
1.準備食材。新鮮的蘆筍價格其實都差不多，即使大量上市，也基本要25-30元一斤。買蘆筍盡量挑梗莖較細的，蘆筍口感才更脆嫩。
2.清水中加少許食鹽，浸泡洗幹凈蘆筍。
3.把蘆筍根部較粗較老的部分切掉，然後把根莖部分稍微削去外皮，蘆筍尖部分是最嫩的，可以不削皮，把蘆筍對半切。
4.雞胸肉洗幹凈，順著雞胸肉的紋路削成薄片，盡量削得細長一些，一會方便卷菜。
5.雞胸肉切成薄片後，加入淀粉和清水還有少許白胡椒粉去腥，少許花生油攪拌均勻，醃制15分鐘，讓雞胸肉充分醃制入味。
6.取2-3根蘆筍，把醃制入味的雞胸肉圍著這蘆筍卷起。收口朝下。
7.依次把所有的蘆筍和雞胸肉都卷好，整齊地碼放在盤子裡。
8.蒸鍋裡的水燒開後，把盤子放入鍋中，大火蒸8分鐘左右即可。
蒸好的雞肉卷蘆筍，再根據個人口味，用少許輕鹽生抽、小半碗清水調勻成一碗芡汁，煮沸後淋在正好的雞胸肉卷蘆筍上，撒點蔥花就可以端上桌瞭。
與你分享每日傢常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！