請客吃飯不知道煮什麼？這道“肥牛千層鍋”瞭解下，簡單易學很下飯！_美食料理

請客吃飯不知道煮什麼？這道“肥牛千層鍋”瞭解下，簡單易學很下飯！

朱家乐

2023-04-07 00:14:22

大傢好，今天小編帶大傢做一道比較有特色，而且有非常適合春季經常吃的一道美食-肥牛千層鍋。第一次做千層鍋是因為傢裡暖氣停瞭吃火鍋又怕上火，而且這道菜的顏值實在是太高瞭，所以它就成瞭我降溫天氣飯桌上的常客瞭。

我們要準備的食材及調料有：肥牛片、金針菇、香菇、胡蘿卜、白菜（娃娃菜也可以）、食用鹽、食用油、雞精，也可以根據自己喜好加一些丸子類的食材。然後條件允許的情況下最好是選擇一口砂鍋，因為砂鍋入味鍋仔類的菜首選用具，沒有的話深一點的不銹鋼鍋也可以。

第一步，把所有食材清洗幹凈以後首先將白菜整理成均勻的大小，娃娃菜的話直接一瓣一瓣掰開就可以瞭，然後將肥牛擺在白菜葉上面，一片白菜一片肥牛，疊加在一起切成均勻的塊，將切好的塊豎立著整齊擺到鍋底，為瞭美觀中間可以擺一顆小白菜心，周圍用金針菇擺好點綴，再放入香菇，胡蘿卜切成片也可以，當然瞭刀工好的話可以切成精美的花樣，這樣會給食材加分。

第二步，菜都碼好以後，我們開始調醬汁，準備一口幹凈的鍋，小編做的是三到四個人的量，50毫升味淋（糯米加曲釀造的一種調味料），一小湯勺清酒，調小火加入兩大湯勺水，一勺白糖，兩勺醬油、熬制白糖融化後，剩出湯汁備用。

第三步，在擺好食材的鍋中加入150毫升清水，根據個人口味放入調好的醬汁，蓋上蓋子中火燜十五到二十分鐘就可以開鍋享用瞭哦！小編選用的是基礎食材，大傢可以根據自己的飲食喜好適當增加，但是一定要碼好菜哦，要不然就像亂燉瞭，天下無難事，隻怕有心人，做好一道菜也能讓自己身邊的人同時來分享這份成果，讓我們一起加油吧！

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