俄誇克鮮食奶酪--上海食品學會專傢品評會圓滿落幕
打造更適合中國人的鮮食奶酪一直是俄誇克所追求的目標。3月20日上午9點，在上海食品學會舉辦的俄誇克鮮食奶酪品評會正式開幕。俄誇克（上海）健康科技有限公司作為主辦方，同時邀請瞭上海市食品學會的各位專傢以及眾多媒體朋友一起參加瞭此次俄誇克鮮食奶酪品評活動。
誇克鮮食奶酪正是經過多年研發才終於推出的一款符合國人口味，同時又顛覆瞭傳統奶酪制作工藝的新品，俄誇克（上海）健康科技有限公司的總經理周水明在品評會開始前，對這款誕生不久的奶酪做瞭詳細的介紹，一款奶酪的誕生並沒有我們想象中的那麼容易，為瞭制作符合國人口味，並且保證高品質，最重要的是要符合國人體質的吸收，從這三個方面出發，俄誇克公司最終在歐洲的傳統美食——誇克奶酪的基礎上找到瞭一些靈感，然後經過多年不斷的研究與探索，才最終形成瞭這一款適合國人的誇克鮮食奶酪。
俄誇克（上海）健康科技有限公司總經理周水明
在對誇克鮮食奶酪的背景有瞭一定的瞭解之後，品評專傢以及媒體朋友都對這款奶酪界的“新秀”更多瞭一份期待。品嘗現場多人分別對誇克鮮食奶酪給出瞭高度的評價，一致認為這是一款更加符合國人口感的鮮食奶酪，並且與目前國內市場上的奶酪制品有著很大的區別。
俄誇克鮮食奶酪
上海市食品學會王錫昌理事長主持瞭這次俄誇克乳酸菌發酵鮮食奶酪新品品鑒研討會，介紹參會的專傢有：原上海市食品學會理事長，原上海海洋大學校長潘迎捷，上海食品學會乳酸菌專業委員會陳有容，上海市食品安全工作聯合會薑培珍，光明乳業研究院劉振民，上海工微所科技有限公司李爽，上海理工大學艾連中，華東理工大學趙黎明，上海食品研究所沈菊泉，上海交通大學劉暢，上海食品學會郭燕茹等，作為上海市食品學會舉辦的首屆新品品鑒研討會，理事長和各位專傢都非常重視，對誇克奶酪新品廣泛推入市場前先進行品評的活動非常贊同。
上海市食品學會王錫昌理事長
原上海市食品學會理事長，原上海海洋大學校長潘迎捷在會議上致辭，對誇克奶酪贊不絕口，並強調“誇克奶酪在國外有非常成熟的技術，也是法式西餐的標配，企業要把握住這樣一個趨勢，把誇克奶酪這個產業在中國發展起來，做強做大。”
原上海市食品學會理事長潘迎捷
同時，光明乳業研究院院長劉振民從對公司印象，領導人印象和產品印象等做瞭簡單的說明，他指出：“公司是做放心食品的公司，公司領導人充滿瞭新的構想，做的產品也充滿瞭新意！這款俄誇克奶酪產品使用瞭新的技術，引用的新的配料，引進瞭新的設備，個人品嘗後覺得非常不錯！”另一方面，劉院長還指出新的奶酪標準即將發佈，現有這款奶酪的包裝設計還需要結合新標準的要求提前進行修改。
光明乳業研究院院長劉振民
品評會現場，各位專傢各抒己見，分別從俄誇克鮮食奶酪產品的口感，營養，安全，特點，市場等方面提出瞭寶貴建議。
我們還瞭解到，誇克鮮食奶酪在生產過程中使用多種乳酸菌菌株復合後發酵，並且采用瞭高加索傳統奶酪制作工藝手法，這樣不僅僅保證瞭奶酪的風味，而且在誇克鮮食奶酪中還留存瞭大量的活性益生菌和代謝產物，這些益生菌和代謝產物可以起到促消化，理腸胃的作用，且奶酪中的高蛋白能夠更好的被人體吸收。誇克鮮食奶酪未添加傳統防腐劑，適合孩童，成人和老年人群食用。
俄誇克（上海）健康科技有限公司作為國內首傢鮮食奶酪企業，可以說是國內鮮食奶酪品類的開拓者，在此次的品評會上交出這樣優質的產品，足以證明他們的努力是值得的。
專傢交流照片
中國奶酪行業或許將會進入一個新的時代。俄誇克（上海）健康科技有限公司也表示後續會繼續努力，研發儲備出更多新品，更多口味的誇克鮮食奶酪，像水果口味、無糖奶酪、黑巧克力、專利益生菌等先進概念為特點的產品都將會是後續研發的方向。
至此，此次品評會圓滿落下帷幕，讓我們共同期待，俄誇克鮮食奶酪下一次將會帶給我們什麼樣的驚喜！
