蚌埠傳承70多年的非遺小吃，湯圓從2元漲到9元，來吃的都是老顧客
安徽省蚌埠市，位於安徽的東北部，淮河中遊，境內多以平原為主，據記載蚌埠自古就是采珠之地，素有“珍珠城”之美譽，別稱珠城。蚌埠有著悠久的歷史文化，是淮河文化發祥地之一。也因蚌埠地處淮河一線，雖城市不大，但這裡美食小吃眾多，匯集瞭南北飲食文化的特點，造就瞭獨具特色的蚌埠美食。
說到蚌埠美食小吃，那可是說上三天三夜也說不完，如果您剛到安徽蚌埠會發現這裡美食眾多，五花八門，琳瑯滿目讓人應接不暇。這裡有夏天配啤酒的接好美食大螞蝦（龍蝦），蚌埠也是第一個吃螞蝦的城市；蚌埠極具代表性的小吃燒餅夾裡脊；特色早點美食蛋湯；三天不吃心發慌的幹扣面；當然還有今天咱們的“主角”美食雪園小吃。
如果您蚌埠有朋友、親戚，當您來到蚌埠做客他們除瞭請你吃大螞蝦和燒餅夾裡脊之外，絕對還會帶你去品嘗蚌埠非遺美食雪圓小吃。可能不少小夥伴納悶瞭這是什麼小吃？其實雪圓小吃是蚌埠市的老字號小吃店，經營多種小吃，其特色為2種小吃，分別是湯圓和餛飩。據小紅瞭解雪圓小吃經營瞭70多年，從最初的一傢老店一直到現如今的多傢店面，在蚌埠可謂是遍地開花，而唯一不變的是他傢的味道。值得一提的是雪圓小吃早在2007年的時候就被列入蚌埠市非物質文化遺產名錄，可以說香糯可口的雪圓小吃陪伴瞭一帶又一代蚌埠人。
雪圓小吃店作為蚌埠市的老字號，在蚌埠有多傢店面，每一傢口味都有差不多，在蚌埠華豐街一巷子就有一傢雪圓小吃店，這裡很是熱鬧是一老舊街區，街邊都是擺攤的小商販，賣什麼的都有，吃的、喝的、玩的、用的，花花草草，還有小動物的玩意。位於這裡的這傢雪圓小吃店生意相當火爆，離著很有就能看到排隊的隊伍，不管是買票還是取餐都要排隊，當然來這裡的顧客多是附近的街坊鄰居，都是一些老顧客，還有不少外地慕名而來的遊客。
這傢店一到飯點幾乎沒有不排隊的時候，常常是人滿為患，店內環境不錯，位置也不少樓上樓下都能就餐，但即便是這樣還是一座難求。門口擺放著煮著湯圓的銅鍋，鍋中香氣四溢，聞上去就讓人很有食欲，首先排隊在門口買票，再去取餐，服務員的態度還不錯，就是沒有什麼服務可言，一切全靠自助。
傳統特色小吃是“酒釀渾湯四色湯圓”和“鮮肉大碗餛飩”，首先說一下四色湯圓，湯圓是9元一碗，一碗是四個，價格上是漲瞭不少，應該不少人吃過2元一碗他傢的湯圓，隨著物價上漲，水漲船高一路漲到到9元一碗，說實話不算便宜。但吃起來味道還是不錯，餡料分為多種有芝麻、豆沙、桂花、山楂、紅綠絲、草莓醬等，能吃到什麼餡料看運氣。每種餡料的湯圓形狀不同，盛餐阿姨一眼就能認出，但多數食客分不清，也就是所謂的熟能生巧吧。
酒釀渾湯是用蜂蜜、桂花、酒釀制作而成，吃到嘴中香甜美味，可口宜人，熱氣飄散，濃香四溢，讓人回味無窮。碗中湯圓雪白圓潤，入口即化，軟糯綿甜甚是好吃。還有一點就是湯圓湯可以免費添加一次，還是值得稱贊的。
另一特色就是“大碗鮮肉餛飩”瞭，是十元一碗，因為湯底加瞭胡椒粉、生薑的緣故，湯喝起來有胡椒和生薑的味道比較重，裡面蝦皮不少，味道稍稍有點咸，應該和個人口味有關系。餛飩皮比較硬，用筷子夾起來也不容易爛，裡面肉餡味道還是不錯的。總體上還是不錯的一碗湯圓，一碗餛飩，20元左右就能吃飽。
不過相較於以前人氣下降不少，不少當地人認為不如之前好吃瞭，難道是因為現在好吃的美食小吃太多，導致人們的口味變得挑剔瞭？還是雪圓小吃真的口味變瞭呢？對於這個問題作為蚌埠人的你怎麼看呢？當然對於外地人來說，來到蚌埠，雪圓小吃還是非常值得一嘗的。