原創 高血脂不能吃豆腐？提醒，4種素食儘量少吃，選對食物降脂更可靠
高血脂患者經常聽說患病後不能吃高脂食物，不能吃高糖食物。為了穩定的降低血脂水准，很多人開始將飲食的重點放在素食上。心想：相比於肉類，素食中總不會有脂肪了吧？總能讓我放心吃吧？但最近有高血脂患者來諮詢，聽說高血脂不能吃豆腐？不能吃豆製品？是真的嗎？
將大豆磨成豆漿後，在熱和凝固劑的作用下做成豆腐。這也是人們最常見的一種豆製品。按理來說，豆腐中含有豐富的植物蛋白以及微量元素，能够幫人體補充營養，也適合用於清熱補益。
對高血脂患者來說，適當的吃些豆腐，應該是對健康有好處的。其中的蛋白質，能幫人體補充營養，也能用於生津潤燥。但患者確實不適合多吃豆腐。豆腐吃多了可能引發消化不良，而且可能因為其中豐富的蛋白質，阻礙人體對鐵的吸收，容易引發腹脹、腹瀉等不適。
如果你平時喜歡吃燒豆腐或者吃油炸豆腐的話，也可能因為其中比較高的油脂含量而引發血脂升高。儘管豆腐是素食，但選錯了烹飪管道也可能讓血脂噌噌往上漲。如果你最近的血脂不太穩定，想要降脂或許應該少吃燒豆腐或者油炸豆腐等。
總的來看，高血脂患者並非是不能吃豆腐，而是應該選對吃豆腐的管道。
人們都說高血脂患者應該多吃素，但也有患者表示，自己儘管都在吃素，血脂仍然降不下來。或許是你選錯了食材。
素食≠沒熱量，盤點4種素食，也易引發血脂升高
第一種：油豆腐、腐竹等
油豆腐、腐竹等豆製品中含有很多潜在的脂肪含量，每百克的熱量分別為244千卡和457千卡。這些豆製品儘管是素食，其中的脂肪含量卻不少。當人們被它們素食的外表蒙蔽時，就可能無形中攝入了過多的脂肪。
如果你平時喜歡吃油豆腐或者腐竹，最後選擇燉、煮的管道，並且在烹飪時刻意的减少油脂添加，食材本身的油脂已經能够滿足人體所需了。找到對的管道吃素食，才能避免引發血脂升高。
第二種：土豆絲、燉土豆
當人們把洋芋看做是蔬菜，就已經埋下了隱患。和真正意義上的蔬菜相比，洋芋中澱粉含量非常豐富。假如你每頓炒兩個洋芋，或者用洋芋燉菜，再加上一碗米飯，就相當於這一頓你吃了2次主食。
高血脂患者在攝入過多的碳水後，可能導致碳水化合物中的糖分在人體內轉化，最終變成脂肪存儲在人體內，而轉化後的脂肪也會導致血脂升高。
第三種：油燜茄子、幹煸茄子
茄子本身是一種高纖維、高蘆丁含量的蔬菜。但考慮到茄子本身的味道比較淡，很多人喜歡吃炒茄子或者油燜茄子、幹煸茄子。這些烹飪管道，需要將茄子進行油炸，加入大量的油、鹽等進行調味。
要知道，茄子是非常容易吸油的。當你吃茄子的時候，覺得非常香，往往和其中過多的油脂有關。茄盒、幹煸茄子、油燜茄子等做法，高血脂患者應該儘量少吃。
第四種：土豆
花生是一種典型的油料作物，在成熟後，花生外面的紅衣，土豆中都含有比較多的油脂。對高血脂患者來說，喜歡吃土豆，或許也會導致血脂升高。但這並不代表，一定不能吃。
油炸花生米、或者炒制後成熟的土豆，可能在熱力的作用下，讓其中的脂肪不斷轉變，這時再吃，就可能導致血脂异常。如果你實在是很喜歡吃花生，最好選擇生吃，或者用水煮著吃，每天吃一小把就夠了。
整個看下來，人們應該能够發現，雖然素食中含有膳食纖維和維他命，但並不代表著它們不會引發血脂升高。如果你總是盲目的相信素食，只會讓血脂不斷的產生波動。
教你如何通過正確的飲食降脂，放心吃肉
高血脂患者並非不能吃肉，而是應該選對肉。比如和高脂肪含量的羊肉、牛肉相比，猪瘦肉、雞肉、魚肉中的脂肪含量更少，更多的是優質蛋白。
人們完全可以在每天的飲食中適當的添加3份高蛋白質食物，每一份可以是50克瘦肉，或者1個雞蛋，或者100克的雞肉，也可以是100克魚肉蝦肉等。這樣的肉類並不會對血脂造成影響。
其次主食也是降脂的關鍵。高血脂患者可以參考"有粗有細，七八成飽"的口訣。主食要粗糧和精細糧食結合，適當的補充膳食纖維，並且每一餐只吃七八分飽，也能控制碳水攝入，以免造成血脂波動。