魚場主丨鰲蝦要怎麼吃才好？
龙利鱼
2023-04-07 00:28:07
魚場主丨鰲蝦要怎麼吃才好？
鰲蝦是一種不常見的生產食材，但它營養價值極高，而且肉質鮮嫩，不單可以炒著吃，還可以制作刺身，能為人體補充豐富營養，今天為大傢介紹的是鰲蝦的功效與作用，同時也會讓大傢知道鰲蝦應該怎麼吃。
鰲蝦怎麼吃
鰲蝦有多種不同的吃法，最常見的吃法就是把它用清水洗凈以後，在鍋中放適量食用油，放入適量蒜蓉和薑末以及少量幹辣椒炒勻後，把鰲蝦入鍋快速翻炒，炒熟後放少量食用鹽調味兒就可以，除此以外，鰲蝦還可以烤著吃，也可以經加工以後制成刺身直接吃。
鹽焗鰲蝦
食材明細
主料
- 鰲蝦500克
輔料
- 海鹽1包
- 蔥段適量
- 薑片適量
- 花椒1把
- 料酒1大勺
- 咸鮮口味
- 燜工藝
- 廿分鐘耗時
- 普通難度
鹽焗鰲蝦的做法步驟
- 1冷凍的鰲蝦室溫解凍，沖洗幹凈;
- 2鐵鍋熱一下，放入一包海鹽和些許蔥根小火炒1分鐘左右，炒制蔥出香味;
- 3把海鰲蝦碼在炒熱的海鹽上面，平鋪哦不要疊加。蓋鍋小火燜燒一會;
- 4這個時候準備配料，蔥薑切段，花椒一把;
- 5再把這些配料均勻的放在蝦上，淋上一大勺料酒，再加蓋小火燜3-5左右分鐘即可。
- 6成品如圖。
小竅門
很簡單吧，就是最下面的鹽巴在鍋底會有點糊，不過這不影響蝦的味道，清洗也是很方便的;就是時間要掌握好，不要燜太久，別把蝦給燒糊瞭就行，呵呵，全程總歸控制在6-7分鐘即可，中途可以查看一下。
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