這道自制手抓餅藏著小驚喜，瞬間征服你
我經常遇到很多老朋友問我什麼時候該買一個帶起酥油的手工蛋糕。市場上的手抓蛋糕不僅起酥油，而且非常油膩，尤其是兒童食品會更註重添加劑。如果你真的需要在外面買，你可以買一個黃油版本。我自己也找到瞭很多制造商，並且已經研究和開發瞭很長時間。特別重要的是要註意嬰兒食物中鹽、油和其他成分的用量。
我還沒有找到一個令人滿意的制造商。雖然我們找不到滿意的手工煎餅，但我們可以在傢裡做，以滿足我們的食欲。快到除夕瞭，每個人都說煎餅和面包卷就是一切。抓餅應該是需求最高、最容易制作圖案的半成品食材之一。自己在傢做更讓人放心，也更衛生。我的食譜主要針對1歲以上的嬰兒，所以我對油和鹽的用量非常克制。如果是給傢裡的成年人吃的，你可以適當地多加一點鹽。
作者：Shiwei Dad[豆果食品官方認證專傢]
使用的材料
面團：480克中筋面粉
面團：290克溫水
面團：25克淡黃油
自制糕點：20克中筋面粉
自制糕點：40克植物油
自制糕點：2克鹽
程序步驟
1. 1. 在面粉中加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，然後加入黃油攪拌均勻。用手揉成光滑的面團，分成10小塊，揉成小球。（使用溫水和面團可以提高面團的延展性和柔韌性。
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2. 1. 在面粉中加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，然後加入黃油攪拌均勻。用手揉成光滑的面團，分成10小塊，揉成小球。（使用溫水和面團可以提高面團的延展性和柔韌性。）
3. 2. 在砧板上刷一層植物油，放一個揉好的小面團，也在面團表面刷一層薄薄的油。蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。（喚醒這一步非常重要，這樣做出來的抓手蛋糕的質地才會柔軟而不堅硬）
4. 2. 在砧板上刷一層植物油，放一個揉好的小面團，也在面團表面刷一層薄薄的油。蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。（喚醒這一步非常重要，這樣做出來的抓手蛋糕的質地才會柔軟而不堅硬）
5. 3. 準備制作糕點的原料，然後制作糕點。在面粉中加入蔥花和鹽，加熱植物油，撒在面粉上。攪拌均勻後放在一邊。（用熱油燙面團可以使煎餅的質地更脆，層次感更明顯。）
6. 4. 用搟面杖把醒好的面團搟薄，卷成長方形，在上面塗上一層糕點。糕點是制作糕點的關鍵。如果你想記住糕點的效果，你可以多刷一些。
7. 4. 用搟面杖把醒好的面團搟薄，卷成長方形，在上面塗上一層糕點。糕點是制作糕點的關鍵。如果你想記住糕點的效果，你可以多刷一些。
8. 5. 將面團一層一層地折疊，然後用手將其壓實。取面團的一端向內滾動。搟好後，向下捏，用手掌壓成圓形的餅，然後用搟面杖搟成圓形的薄餅。
9. 5. 將面團一層一層地折疊，然後用手將其壓實。取面團的一端向內滾動。搟好後，向下捏，用手掌壓成圓形的餅，然後用搟面杖搟成圓形的薄餅。
10. 6. 把準備好的手煎餅放在油紙上，每隔一段時間一層一層地疊起來。你可以一次做更多，然後把它們放在冰箱裡冷凍大約半個月。吃的那一刻不需要解凍，你可以把它們拿出來煮。
11. 7. 熱鍋刷油，放入準備好的手煎餅，中小火加熱至底部微黃，在表面刷上一層植物油，用抹刀使分層更加明顯。把鍋翻過來，繼續烤，直到它稍微變黃，然後再吃。
12、層層酥皮金黃酥脆，讓一切都變得美味可口，不用卷起來。
13.做一堆抓餅放進冰箱會給你一種目標感。如果你不知道早餐該做什麼，就拿出一塊表皮，在冰箱裡找存貨。把你所有的東西都放進去，就像打開一個盲盒一樣。
14.你今天吃什麼完全取決於冰箱裡剩下的東西，包括
待續......
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