中國伊尹文化傳承人李軍榮獲國際藍帶禦廚榮譽稱號
小編2023年4月6日據息中國伊尹文化傳承人李軍榮獲國際藍帶禦廚榮譽稱號，下面小編帶大傢一起瞭解下李軍大師。
李軍
中國食文化傳播使者
中國伊尹文化傳承人
中國社會質量監督員
中國食文化研究會理事
陜西省民俗學會常務理事
陜西省餐飲業商會副秘書長
西安勺勺客餐飲服務有限公司安監部經理
立言立行，精進努力；為人處事，踏實認真。遨遊書海，儒雅中透著堅毅；勇於實踐，樸實中顯露出智慧。這是業界許多前輩和同仁對他的評價。他當廚師，廚藝精湛；做教師，循循善誘；做管理，寬嚴有度；做研究，嚴謹而充滿才華。集熱情、踏實、勤懇、豁達、好思、善學於一身，在業內樹立瞭儒雅雋永的儒廚形象與學者風范，他就是廚祖故裡走出來的致力於陜菜烹飪事業和飲食文化研究與著述的一位少壯派精英——李軍。
伊尹研究謎 十年著述豐
李軍的傢鄉陜西渭南合陽縣，是中華廚祖伊尹的故裡。這裡是中華黃河文明的“搖籃”，餐飲文化的“河床”。李軍他從小就浸潤在傢鄉厚重的廚鄉文化底蘊，耳濡目染豐富多彩的飲食文化傳統，尤其是一代賢相伊尹的故事，在他幼小的心靈紮下瞭根。這位中國廚師的鼻祖，為中國人開創瞭飲食文化的歷史先河，是合陽人的驕傲，也是中國人敬仰的先賢。伊尹所具有的“自強、大義、感恩、賢德” 的人文精神，在傢鄉的土地上流傳甚廣，深刻影響著李軍最初的人生選擇和價值取向：崇敬先賢廚祖，熱愛餐飲烹飪！
近年來，他醉心於研究伊尹文化，經常與民間伊尹文化愛好者互通聲氣，交流心得，搜集瞭大量廚祖伊尹的民間傳說和相關資料，不遺餘力地推介宣傳傢鄉的飲食文化。他以傳承伊尹文化與精神為己任，義無反顧地投身其中，立志為傢鄉文化建設做出自己應有的貢獻。伊尹生活於中國商代，由於甲骨文的局限，流傳下來能夠找到的關於伊尹的文字記載非常有限。不僅如此，關於伊尹的傳說多是後人代代口口流傳下來的，很多無據可查。即便如此，李軍仍沒有放棄，東奔西走，走訪交流，在多年的伊尹文化研究中，有瞭一定的材料儲備。同時，為增強可信度和說服力，多方求證，力求為每一句話、每一個故事都找到確鑿的依據。十餘年的心血沒有白費，他對伊尹文化的研究取得瞭累累碩果。他纂寫的大量文章得到瞭相關領導和行業內專傢的好評。他先後在國傢、省、市級的刊物發表有《文論古莘 細說伊尹——誰是中國烹飪始祖》《從庖廚成為宰相的第一人》《治大國若烹小鮮》《五味調和第一人》《伊尹耕莘今何在》《伊尹飲食文化——合陽靚麗名片》《從烹調走向湯液的“亞聖”》《伊尹的管理智慧》《伊尹與火候論》《治國一“善”德自揚伊尹還政》《三聘伊尹》《中國古代的君臣關系》《伊尹的烹飪之道》《伊尹的治國之道》《伊尹的法制之道》《讓奴隸成為宰相的一款神奇天鵝羹》等60餘篇文章，儼然一位伊尹研究專業學者與權威人士，在餐飲界產生廣泛的影響。據最新消息，經李軍等人不懈努力，“伊尹的傳說”已被合陽縣列為“非物質文化遺產”。
熱心興陜菜 癡情推合陽
正如伊尹是中華廚師鼻祖一樣，陜菜也是中國歷史最古老的菜系之一。發端於西周，發展於秦漢，成熟於隋唐，存留於市肆，延續於民間。從地域上，涵蓋關中、陜南、陜北，從品類上包括宮廷菜、官府菜、市肆菜、民間菜、清真菜、寺觀菜等。三秦大地作為周秦漢唐王朝政治經濟文化中心，陜菜歷史上一度輝煌。由於歷史原因，自宋以後，陜菜影響力一度式微。近年來，陜菜振興工程發力，各種推廣宣傳陜菜的組織和活動應運而生。
身為合陽本土優秀青年廚師，李軍主動擔當起宣傳推廣陜菜的急先鋒。在與陜菜大師鄭新民、崔永團、秦桂芳、李創倫、左汀、樊建國、劉鳳凱、翟耀民等的交流活動中積極發言，探討新形勢下發展陜菜的舉措，新的思維，新的視角受到瞭業界前輩的肯定和贊揚。作為合陽人，他尤其對合陽民間飲食文化有著本能的熱愛與深入精到的瞭解和研究，在對外推介宣傳上不遺餘力。
2016年，他通過對合陽當地傳統美食、創新美食進行系統的挖掘和整理，推出“伊尹故裡話美食”系列文章。在《華山文學》《韓城文學》《西嶽文學》《新新文學》《神州文藝》《合陽文聯》《合陽作協》《金水文學》《合陽微生活》《虹媒資訊》《合陽資訊》等平臺進行發佈。其中部分內容被有關店傢作為售賣產品的權威介紹文字而廣泛使用。
策劃又組織 寫作兼主編
從2016年起，他以顧問、總策劃身份多次參與主題宴席策劃設計。2016年受邀西北尚食冷韻“秦風始皇宴”研發項目擔任顧問一職，在由中國飯店協會名廚委、江蘇省餐飲行業協會、常州市餐飲行業協會聯合舉辦的第九屆中國冷菜美食節上獲得“皇傢五星鉆石獎”和個人雙金獎。2017年被合陽外婆傢餐廳邀請，參與總策劃的“伊尹傢宴”大獲成功，榮獲由陜西省餐飲業商會、渭南市烹飪餐飲行業協會、合陽賓館餐飲服務行業協會聯合組織的黃河生態美食技能大賽特金獎。在首屆“全國美食地標城市高峰論壇”上由中國烹飪協會授予合陽縣伊尹傢宴民俗文化餐廳為“中華名店”榮譽稱號。
2017年，由政協合陽縣委員會指導、政協文史學習祖國統一委員會編纂、王英民先生主編、陜西教育出版社出版的《合陽美食》一書，也收錄不少李軍研究的內容。作為首部系統、全面弘揚合陽飲食文化，傳承伊尹文化的重要美食志書，該書的問世，不僅填補瞭合陽傳統美食文化類書籍的空白，更是弘揚合陽傳統文化，促進中國黃河生態美食文化發展的重要資料。
2014至2016年，李軍以推動餐飲業發展、弘揚伊尹文化為己任，通過社會各級愛心人士的大力支持，他先後成功組織瞭“百位書法傢話伊尹”、“社會名傢拍攝小視頻”等祝福中國烹飪始祖伊尹祭拜的系列活動，取得預期效果。
近年來，李軍先後在《合陽信息報》《洽川周刊》《印象合陽》《飲食天地》《陜西餐飲》《華山文學》《東方美食》《廚藝世界》《美食之窗》《中華風采人物期刊》《餐飲世界》《中華廚藝產業》等雜志刊物發表專業文章200餘篇，主編和參編瞭《健康飲食》《瘦身36計》《營養配餐選修指南》《精雕糖藝盤飾與看盤》《時尚健康大計》《四季排毒果蔬》《吃飯的境界》《美味中國實用調味配方大全》《傢宴菜譜》等有關地域文化的書籍二十餘種。
李軍個人事跡曾被《陜西日報》《三秦都市報》、《渭南日報》《韓城日報》等媒體報道並入選《全國先進模范事跡》《2017中華領航勞動者》《黨旗下的優秀兒女》《紅旗飄飄共和國前進路上的摯旗者》《中華盛宴》《圓夢中華 時代楷模》《中國民族博覽陜西專刊》《合陽年鑒》等書。
李軍也因在弘揚伊尹和飲食文化方面，在同行業起到瞭較大的影響，為行業的發展樹立瞭良好的形象。近年來先後榮獲:合陽好青年、市優秀團員、優秀黨員、西安市服務行業技術能手、中國食文化傳播使者、中國伊尹飲食文化傳承人、伊尹貢獻獎、陜西餐飲30年優秀飲食文化傳媒人物、餐飲業改革開放40年突出貢獻獎、輝煌70年最美奮鬥者、陜西餐飲行業好人榜樣等多項榮譽。
良心為學，學以致用，以傢鄉的先賢伊尹為人生的榜樣，以熱愛陜菜弘揚陜菜的執著精神，以文采奕奕、筆耕不輟的海量文章，李軍，崛起於廚祖故裡的餐飲精英，正努力傳承著古老而燦爛的中華飲食文化，沉浸其中，樂此不疲，從而擁有瞭獨具風采的特色人生。