炸酥肉到底用面粉還是淀粉？分享正確的做法，外酥裡嫩，越吃越香
如果生活中沒有煙，那將是一場沒有靈魂的旅行。有成千上萬種食材和口味，肉類永遠是餐桌上的主角。有必要從工作中抽出時間來享受葡萄酒。當然，油炸、油炸和油炸都很難。除瞭平時的做法，今天我們教大傢一道炸酥肉。
遵循以下方法，以確保油炸肉外酥裡嫩，爽口。
[油炸酥肉]
準備食材：瘦肉、蔥、薑、料酒、生抽、老抽、食用鹽、白砂糖、雞蛋、玉米淀粉、面粉、食用油
具體步驟如下：
1.用溫水清洗瘦肉，切成厚片，然後切成寬條，然後放入盤中備用。
2、小蔥切成三四厘米長的段，薑切成片，一起放入肉盤中。倒入少許料酒、一勺生抽、一勺鹽和少許白糖。此時可以用手將它們揉入肉中，然後充分抓勻，然後放在一邊醃制30分鐘左右。
3.混合面糊，準備兩個雞蛋，從雞蛋中取出蛋清放入空碗中，然後加入約60克玉米淀粉，兩湯匙面粉，然後加入適量的鹽。用筷子充分攪拌，一邊攪拌一邊用清水混合，然後倒入半勺醬油，為面糊添加一些顏色。在醬油充分混合到面糊中之後，加入適量的食用油，然後再次攪拌，直到面糊變成絲狀。
4.肉醃制好後，從肉中取出薑和蔥扔掉，這樣肉就可以倒入準備好的面糊中，肉和面糊混合在一起，使肉上覆蓋厚厚的面糊。
5.鍋燒熱，倒入大量食用油，待油燒至六成熱時，就可以將裹上淀粉的肉放入鍋中。
當它煎到形狀時，記得用筷子輕輕轉動，以防止肉粘在一起。之後，關小火煎兩三分鐘左右，肉就差不多熟瞭。當酥肉稍微變色時，可以用漏勺放入盤中冷卻。
6.別擔心。最後一步，再次開火，將鍋中的油燒至八成熱，再次倒入酥肉，再次煎約10秒。這鍋酥肉吃完瞭。
[愛的提示]
如果沒有前腿肉，也可以用豬肉做。
菜籽油是炸酥肉的最佳選擇，因為它的煙點更高，不油炸，口感更好。
記得把肉一塊一塊地放進鍋裡，彼此之間留有空隙，這樣就不會粘在一起瞭。
好瞭，今天的食物分享到此結束。按照上面的步驟，確保你可以做出外酥裡嫩的油炸酥肉。喜歡吃肉的朋友應該嘗嘗。當服務員很好。通常，當房子空著的時候，大約有三到五個朋友來傢裡做客。這種油炸酥肉非常適合這個場合。“好久不見”是你問候的開始，但幾杯酒和幾塊肉放在嘴裡後，氣氛會變熱，餐桌上的傢常比以往任何時候都更美味。
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