葡萄魚如何做入味？大廚分享詳細做法，酸甜酥脆，開胃營養吃不夠
親們好，我是第一美食飛哥。關註阿飛，會有更多傢常菜供大傢參考。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸和硒元素，經常食用不僅有利於血液循環，還可以抗衰老。它對食欲不佳的人有開胃和滋養的作用。
今天我們就用草魚做一道鮮果葡萄魚，不僅營養美味，而且外形美觀，酸甜可口，營養又開胃。
所有年齡段的人都喜歡吃它。
今天，我將與大傢分享這道菜的詳細配方。它很容易學習，而且你可以在傢自己做。如果你喜歡它，你可以先保存它。
第一步：處理草魚
首先，我們準備好食材：一條幹凈的草魚，切掉魚頭，切下魚身。沿著魚脊從頭部切開魚體，然後從尾部切開，然後將刀片斜向腹膜切開。
如圖所示，魚皮朝下，在魚肉上每一厘米切一刀。小心不要把魚皮滑過去，然後再把魚皮旋轉90度。每隔兩厘米用一把35度的斜刀切割一次，不要完全切割。
然後把切好的魚放在幹凈的水中清洗。
第二步：魚片非常的好吃
加入2克鹽、2克胡椒粉和3克料酒。用手抓勻，使調味料更好地包裹在魚身上。加入胡椒粉和料酒可以有效地減少魚的腥味。
加入適量打好的蛋液。加入蛋液可以使魚的味道更加嫩滑。加入2克玉米淀粉，可以有效鎖住魚體內的水分。
取一個盤子，倒入100克面粉。將魚肉放入面粉中，均勻地粘上面粉。粘上面粉可以使魚變得又脆又脆。
步驟3：通油
我們把草魚放在油裡炸，然後在鍋裡加熱油。當油溫上升到50%的熱量時，油表面的輕微煙霧為50%的熱量，溫度在150攝氏度左右。
取出草魚，抓住魚體的兩端，在油鍋中炸一會兒。這一步主要是把魚肉做成葡萄狀，註意不要把熱油濺在手上，然後放手把整個魚體放進油鍋裡炸。
用勺子在露出的部分連續倒入熱油，將一面煎至金黃色，翻面，然後煎另一面。這個過程需要五到六分鐘，一定要開中火。將魚炸至金黃色，然後撈出控油。
4.果汁混合
鍋中加入少許水，加入10克番茄醬，將番茄醬翻炒均勻，然後加入適量的水。加入1克鹽、30克白糖和8克白醋。加入少量的鹽可以使白糖的甜味更加濃鬱。
用勺子不斷攪拌番茄汁，倒入少量水淀粉使湯汁更加濃鬱，然後倒入少量清油使番茄汁的顏色更加明亮。開大火，讓番茄汁變稠。
5.榨汁
然後將番茄汁均勻地倒在魚身上，最後加入一些葡萄作為裝飾。
隻需五個步驟，這道美味酸爽的水果葡萄魚就做好瞭。如果沒有這道新鮮的水果葡萄魚，年夜飯的最後一道菜怎麼會是這樣呢？你學會瞭嗎？趕緊試試吧，春節傢宴可以為你的傢人炫耀一下。
我是阿飛。感謝您對第一美食的支持。我們每天都有幾道傢常菜供您參考。喜歡烹飪的朋友不要忘記註意。阿飛，謝謝你的觀看。
待續......
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