過年追劇必備小零食，一次做一鍋，一鍋吃3天，嘎嘣脆
我小時候吃過一種特別脆的零食，叫做魚皮花生，非常適合看電視劇。今天，我正好在傢閑著，打算自己做魚皮花生。配料很簡單，隻需要面粉和花生，但包裹起來很麻煩，我需要足夠的耐心。對於像我這樣的美食傢來說，我不怕任何麻煩。隨著我們國傢新年的臨近，我還需要準備一些小零食來招待客人。
這太棒瞭。魚皮和花生分為兩種：甜的和咸的。今天的甜版制作完成瞭。
準備配料
100克去殼花生、100克普通面粉、1個雞蛋和30克糖
1.首先，準備100克去殼花生。如果它們松動，最好徹底清潔。將它們倒入鍋中，用小火翻炒至熟透。花生很容易去皮，翻炒大約需要6-8分鐘。
2.將100克普通面粉倒入碗中，加入1個雞蛋，約60克，然後加入30克白糖。首先，用筷子將其攪拌成面團，直接揉成面團，不需要額外的水。
3.將揉好的面團放在案板上，直接揉成長條狀。
分成小面團配方，然後將每個小面團揉成細條，撒上一些幹面粉防止粘連，最後切成小面團。
4.把小面團捏扁，然後把它們裹在花生裡。花生不要去皮，因為它們會很滑，很難包起來。把它們一個接一個地包起來，你需要耐心等待。
5.在鍋中倒入適量的油，將油加熱至五成熱，然後加入包好的花生，在鍋中油炸。把火關小，然後油炸。
6.花生放入鍋中後，應進行攪拌，以防止粘在一起。炸至花生浮起，再次攪拌，使花生受熱更均勻。
7.炸至花生表面變金黃色變硬，大約需要6-8分鐘。
8、這樣做出來的魚皮花生非常的酥脆可口，適合做零食。如果你喜歡咸味，你可以在揉面條時加入2克鹽。如果你不能一次吃完它們，就把它們密封起來儲存起來，防止它們變濕、不脆。
技術總結
1.炒花生時，需要用最小的火翻炒，以防止花生燒焦。
2.這種魚皮花生比直接裹在面粉裡油炸的味道更脆。
3.雖然油炸食物很美味，但一次不要吃太多，因為它很容易著火。
我叫大湖，是一傢高級小吃店。我通常喜歡和大傢分享我自己的創意食物。今天，我分享“魚皮花生”的做法。如果你喜歡，請記得關註-點贊-收藏-轉發，讓更多的人學習。非常感謝。圖片和文字均為作者文大虎的原創作品，盜用公款一事正在調查中。
待續......
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