315點名鄒三和、李子柒和麻六記，買吃的切忌隻顧好吃不看配料
民以食為天，食品安全大於天。食品安全一直是歷年315晚會關註的問題，今年的315晚會將關註重點放在瞭年輕人平時最喜歡吃的一種風味小吃—酸辣粉。
酸辣粉一直是非常受年輕人歡迎的食品，隨著短視頻和出鏡帶貨興起，一些網紅酸辣粉品牌開始迅速占領市場，那市場上銷售的酸辣粉究竟品質如何，是否符合地方食品安全要求呢？2023年315晚會委托委托《我們食品安全報》對時下10款熱銷酸辣粉進行瞭檢測，檢測結果不容樂觀，近半數不符合我國食品安全規范，尤其是“鄒三和”“李子柒”與“麻六記”等網紅品牌。
酸辣粉界三大網紅品牌
問題一：使用廉價的甘薯淀粉、木薯粉、蕨根粉代替紅薯粉。
“鄒三和”“李子柒”和“麻六記”而為瞭降低成本，使用廉價的木薯淀粉、甘薯淀粉和蕨根淀粉代替紅薯淀粉，海底撈和白傢陳記也不同程度的使用瞭木薯和甘薯淀粉，相反一些不太出名品牌倒是全部使用的紅薯淀粉，僅僅主要原材料這一塊，“鄒三和”“李子柒”和“麻六記”就節省瞭接近一半。
木薯淀粉價格隻有紅薯淀粉價格一半
問題二：使用添加劑數量過多
經過檢測和核對配料信息，“鄒三和”“李子柒”和“麻六記”牌酸辣粉使用的添加劑全部超過瞭20種，其中包括食用色素、防腐劑、提鮮增味劑等，使用添加劑最少的是食族人牌隻有3種。更讓人不安的是“鄒三和”“李子柒”和“麻六記”牌酸辣粉竟然添加瞭硫酸鋁銨。添加硫酸鋁銨可以增加酸辣粉的光澤度和彈性，吃起來更勁道，實現久煮不爛的效果，但過量攝入硫酸鋁銨會導致骨質疏松、貧血甚至影響神經細胞的時尚，容易引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等問題。
各個品牌酸辣粉食品添加劑數量
口感和安全向來是矛盾的，往往好吃的不太健康，健康的口味一般。我們在日常消費中要睜大眼睛，不能聽網紅的一面之詞，可能他（她）傢的東西口感確實很好，但也要小心這種口感是不是用食品添加劑堆砌起來的，不然長此以往必定不利於身體健康。最後囑咐大傢一句，買東西記得看配料表，如果密密麻麻許多行的就不要買瞭，畢竟身體是自己的的。
