想吃醬油不用買，自己在傢就能做，簡單3步就能做出美味的醬油
醬油是日常烹飪必不可少的。醬油可以增色增味。幾乎所有的烹飪都離不開醬油。醬油是我們日常生活中必不可少的調味品。現在很少有人去醬油作坊做醬油瞭。各種醬油隻要去超市就可以買到，但有時在超市買的醬油味道很一般。,並且可能含有添加劑。想要吃到好吃的醬油，還是自己在傢做吧。在傢做醬油並不難。隻要掌握以下步驟，你就可以自己做出美味的醬油瞭。
打醬油並不復雜，隻要準備一碗水和一碗黃豆，剩下的就按照下面的步驟來做。其實想吃醬油，大可不必買。你也可以在傢裡做。簡單3步就可以做出美味的醬油。來看看自制醬油的做法吧！
第1步：浸泡
首先，將黃豆放入盛滿清水的盆中，浸泡三四個小時，取出黃豆，將壞掉的黃豆取出扔掉，最後將黃豆放入鍋中煮沸.黃豆做飯的時候，我們可以做面粉和麥皮，麥皮可以去趕集。一切準備就緒後，將面粉和麥皮放入鍋中翻炒至金黃色。同時，將煮熟的黃豆取出，盛入碗中備用。
第二步：發酵
將煮熟的黃豆用水浸泡一會兒，待其冷卻。黃豆冷卻後，倒入炒好的面粉、麥皮和醬油曲精，最後用手攪拌均勻。混合後，蓋上碗或用保鮮膜密封，靜置一天和一夜。如果在發酵過程中發現黃豆身上有白絲，可以用勺子翻動黃豆。黃豆的白絲是菌絲體，說明黃豆發酵好，需要更換。然而，翻身之後，他要等黃豆一天一夜才能發酵均勻。醬油是生活中必不可少的。最好提前發酵，不然傢裡沒有醬油的時候開始發酵就來不及瞭。
第三步：晾幹
待黃豆發酵完畢，取出黃豆。這時候，你會發現黃豆有點綠瞭。有人認為黃豆壞瞭，其實他沒有。綠色表明黃豆發酵得很好。將黃豆取出瀝幹水分，然後放入另一個盛有鹽水的容器中，稍微攪拌一下，再加入鹽，最後放在陽光下曬幹。做醬油最關鍵的一步就是烘幹，而且烘幹的時間也很長，一般烘幹需要六個月。
曬幹後，您可以享用自己制作的美味醬油。做菜的時候加自己傢制的醬油，味道更香，比超市買的香多瞭，關鍵還實惠又健康。