春天養脾胃，這4種糕點多做給傢人吃，滋補不上火，身體更健康
脾胃在春天處於最脆弱的時候，再加上雨水增多，環境當中的濕氣進入人體，致使人的脾胃功能變差，因此這個時節最應當健脾養胃、除濕化濕，才能有效夯實後天之本。俗話說：藥補不如食補，我推薦4道健脾胃的糕點給大傢，滋補美味不上火，身體更健康，老人孩子都可以吃哦！
★ 八珍糕
八珍糕是過去清朝乾隆皇帝常用的食療方，有清宮養生第一糕的美譽，它集合瞭蓮子、白術、茯苓等八種藥食同源的食材，補養非常和緩，長期服用對脾胃的好處不言而喻，所以也被稱作健脾八珍糕。
【食材】：糯米粉 100克、大米粉 50克、蓮子 30克、薏米 30克、芡實 30克、山藥 30克、白茯苓 15克、太子參 10克、白扁豆 25克、白術 15克、白糖 適量
【做法】：1、將所有食材用清水洗過曬幹，然後用料理機打成粉，過一次篩，越細越好；
2、將八珍粉、糯米粉、大米粉混合均勻，加入適量白糖或者蜂蜜，口味會更易接受，然後加進適量溫水攪拌揉面，口味會更易接受。
3、根據模具大小均勻分割面團，搓成圓球，模具裡刷一層油，放入模具裡壓成形，蒸鍋放入八珍糕，上汽後中火蒸30分鐘即可。
★ 山藥紫薯糕
山藥是出瞭名的養胃佳品，其補脾養胃的功效特別顯著，對機體可謂益處多多。而紫薯富含膳食纖維，有利於腸道蠕動，搭配一起做成紫薯山藥糕，顏值滿滿，好吃不長胖，容易消化，老少皆宜。
【食材】：紫薯 適量，山藥 適量、煉乳 適量、紅棗 適量，白糖 適量
【做法】：1、山藥去皮切塊，和紅棗一起放鍋蒸20分鐘左右，稍涼後，裝食品袋搟面杖壓泥。紅棗去核切碎；
2、紫薯去皮切塊，同樣上鍋蒸熟，蒸好後加入少許的煉乳搗成泥。
3、將山藥泥混合紅棗丁，喜歡吃甜的可以加入白糖（也可以加入蜂蜜），搓成大小相同的圓球；
4、模具要先裹上熟糯米粉，防止粘，將山藥球、紫薯秋同時放進模具壓緊實後，脫模。依次做完即可。
★ 南瓜發面餅
南瓜營養豐富，還能調理腸胃、有助消化，所含有的豐富果膠，可以保護胃部免受刺激，加入面粉做好的南瓜餅，個個鼓大泡，香甜可口不輸面包，比買的要好吃得多，金燦燦的特別有食欲。
【食材】：南瓜 適量，雞蛋 1個，酵母 4克，面粉 適量，白芝麻 少許、白糖 30克，
【做法】：1、去皮南瓜切薄片，放入蒸鍋蒸大概20分鐘，蒸熟後放入盆中搗碎，晾涼備用。
2、面粉中加入酵母，糖攪拌均勻，敲入一個雞蛋，然後把南瓜泥放進去揉好成面團，蓋上保鮮膜發酵至2倍大，產生蜂窩狀組織即可。
3、取出面團揉面排氣，分成幾個小面團，揉圓，稍微按扁。放入平底鍋裡蓋上蓋子進行二次發酵，大約20分鐘左右，餅子上可以沾點水，放點芝麻粒。
4、平底鍋刷上一層油，小火慢慢煎，直到南瓜餅兩面金黃，按壓不塌就是熟瞭，內裡松軟香甜，非常好吃。
★ 四神蛋糕
所謂“四神”是指蓮子、淮山、茯苓和薏米，是傢喻戶曉的食療良方，用它們研磨成的粉，做成“四神”蛋糕，不但能祛濕還能健脾，適合胃不好、消化不良的人。
【食材】：茯苓 30克、蓮子 30克、雞蛋 5個、幹山藥 30克、牛奶 70克、薏米 30克、糖粉 60克、色拉油 35克、檸檬汁 3克、
【做法】：1、將茯苓、薏仁、山藥片和蓮子用破壁機研磨成粉，過篩待用。
2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開來，蛋黃加入牛奶和色拉油（玉米油也行），用蛋抽攪拌至完全融合並且乳化狀。
3、將研磨好的粉過篩加入蛋黃糊裡，攪拌至無幹粉的狀態。
4、蛋清加入檸檬汁和糖粉，糖粉分三次加入，用打蛋器高速打發至硬性狀態。提起打蛋器蛋白能拔尖的樣子。
5、把打發好的蛋清分3次倒入面糊內，用翻拌的形式給翻拌均勻，不要畫圈，以免消泡。
6、蛋糕糊攪拌好瞭就倒入模具，把表面震平，預熱好的烤箱，150度烤30分鐘左右，四神蛋糕就做好瞭。
