提問：拿破侖蛋糕和拿破侖有什麼關系？不愧被稱為最難做的蛋糕
拿破侖蛋糕，應該是最會“攀關系”的一款甜品瞭。如果不知道它的名字，真的很難理解為什麼這款吃起來讓人超級狼狽的蛋糕，為什麼會和大名鼎鼎的法國拿破侖皇帝扯上關系。
拿破侖是誰？一位身高不高，卻拿下瞭大半個歐洲的法國皇帝，憑一己之力同時抵抗十幾個國傢的入侵，還全部打贏，甚至打入對方本土，因此拿破侖成為和凱撒大帝、亞歷山大大帝齊名的拿破侖大帝。
而拿破侖蛋糕的法文名是“Mille-feuille”，意思是一千層酥皮。看看拿破侖蛋糕就知道，分層超多，口感酥脆、香濃甜美，你叫它法式千層酥也不為過。按照法語發音的話，蛋糕其實和拿破侖沒有一點關系，但問題是大傢都是用英文叫它的。
拿破侖蛋糕的英文是“Napoleoncake”，這個名字是從法語的“Napolitain”（那不勒斯蛋糕）誤傳過來的。也就是說，拿破侖蛋糕的名字完全是個誤會，是法語轉英語過程中的一個誤差。
最好笑的是，即便是同樣一款蛋糕，在法國地區，人們還是習慣稱為“Mille-feuille”，畢竟這是他們的傳統糕點。拿破侖蛋糕這個名字更常見於加拿大、丹麥、芬蘭、挪威等地。而不喜歡拿破侖的英國，則直接叫它奶油切片。
拿破侖蛋糕卻被認為是烘焙界裡最容易翻車的一款蛋糕，甚至被紐約時報作傢
CraigClaiborne稱為“themostdifficultofpastriestomake”（最難做的糕點）。
用材雖然簡單，組合也非常簡單，但做起來卻讓許多甜品師為之心碎。三層酥皮＋兩層內餡，餡料通常是加瞭朗姆酒的香草奶油，就是這麼簡單的幾樣食材，卻給甜品師帶來不小的挑戰，因為酥皮和奶油都太難做瞭。
拿破侖蛋糕的酥皮，也經過最少6次的折疊，才能做出最少1459層的層次，隻有達到千層以上的拿破侖蛋糕，烘焙時面皮才會被水蒸氣沖擊到膨脹開來，形成層次分明的酥皮，才能擁有酥脆到令人難忘的口感。
拿破侖蛋糕的奶油，為瞭不讓它吃起來發膩，加工的秘訣就是要不斷的打發，讓奶油變得無比細膩。奶油還要加入少許香草調味，做成經典的香草卡仕達醬。不過近年來，香草卡仕達醬也逐漸被抹茶奶油、百香果醬等新口味代替。
如何優雅地吃拿破侖蛋糕，是很多上流貴族頭疼的問題。在法國，如果你能用刀切開拿破侖蛋糕，卻又不掉渣，你甚至能獲得免單的獎勵。但酥皮太容易碎掉，或是奶油和酥皮直接分傢，註重外表的法國人都不願意在外吃，更喜歡打包回傢。
如果條件允許，一些店傢會把拿破侖裝進相應的容器裡，並提供一把勺子讓你挖著吃，奶油和酥皮同時能吃到的美妙，又不會破壞自身形象，是大部分歐美人最能接受的吃法。
