一補鈣、二利尿、三強免疫，比牛羊肉鮮，遇到別手軟，錯過等1年
導讀：一補鈣、二利尿、三強免疫，比牛羊肉鮮，遇到別手軟，錯過再等1年！春天很美好，在春天之後還有很多美食可以食用。不僅有各種野菜，更是有很多美味的海鮮產品。像我們都知道在清明的時候多吃螺，營養正當時，而且口感也好。所以有句老話說“清明吃螺，賽過鵝肉”。螺種類有很多，我們經常見的就是各種田螺。
小的時候每當春夏季節會跟父母到田裡面撿田螺，撿回來的田螺放著泡水個三五天，然後洗幹凈處理一下，下鍋爆炒一下，出鍋後大傢都喜歡吃，這樣做出瞭的螺鮮美而且超級入味好吃。不過呢，海裡的海裡的螺相對會大，今天要分享的這一種螺就是紅螺。這一種螺，現在正當季，在市場上都可以看到。螺的口感很好，而且營養也是非常的豐富，含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵等微量元素。螺的營養價值非常高，具有補鈣，強免疫，還有增強抵抗力的好處，有遇到的話可以適當吃一些。
不過螺肉雖然好吃，煮的時候一定要將它煮熟，沒有煮熟後食用，擔心對身體有不好的影響。今天我們也用螺來分享一個好吃的，做這個做法非常簡單，而且上桌後傢裡都喜歡吃。
準備食材：
紅螺，韭菜，生薑，食鹽，蠔油，料酒，食用油
具體做法：
1.將買回來的螺放在清水中洗幹凈，將其表面洗凈，洗好之後放在一旁。這種螺的個頭很大，而且它的外殼也是非常的漂亮，以前經常會去海邊撿這一種螺回來擺放在傢裡。螺很大也不好處理，所以要取出肉，建議將它焯水一下。把我們洗幹凈的螺放在鍋裡面，加入適量的料酒，煮個5-8來分鐘；
2.煮熟後的螺肉變得比較厚實，然後我們就用叉子將螺肉給它取出來。取出來之後放在清水中稍微洗一下，洗幹凈之後放在案板上，用刀給它，切成小片後放一旁備用；
3.韭菜，生薑放在水中洗幹凈，洗凈之後的生薑切片，而韭菜切段切好之後的食材放在一旁備用。鍋中倒入油，油燒熱，然後我們把生薑放入油鍋中，小火煸炒一下，炒出生薑味來。接著我們再把準備好的螺肉放在裡面，下鍋之後要開大火，而且鏟子多翻動，勤翻炒，將鍋裡面的肉炒個一分鐘左右；
4.螺炒至脆嫩之後，往裡面加入一點點的料酒，料酒去腥提鮮，下鍋後再炒個10來秒鐘。鍋中的食材炒好之後接著我們把韭菜放入裡面，再加上適量的蠔油跟食鹽調味一下，再用鏟子炒均勻，將鍋裡面的食材炒至斷生之後就可以關火出鍋瞭。
很快，這樣子一份鮮美的炒螺螺就完成，這樣炒出來的螺肉口感非常的好，而且營養美味，味道特別鮮美。現在也正是吃螺的季節，遇到的話可以買一點回來，像這樣子簡單，炒一炒大傢都喜歡吃。
小貼士：
1.螺肉雖然好吃，但是一定要讓它處理幹凈。先放入鍋裡面焯水一下，去掉裡面的腥味以及更好地菌。今天選用的螺比較大，所以炒的時候之前先要將它切成小片，小片更容易煮熟，而且炒出來更加入味好吃；
2.如果喜歡吃辣的話，我們可以往裡面加點辣椒，味道更加鮮美好吃。
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