臭豆腐為什麼要臭？
臭豆腐為什麼要臭？臭豆腐不臭你會吃嗎？遺臭萬年，需要真本領，你還不行！為什麼很多傳統食品在改良中消亡？
請往下看，歡迎愛知求真和臭味相投的你；我們一起，一起將個性堅持到底！
在我們的身邊和記憶中，有很多我們曾經的真愛，都已消失。
為瞭迎合偽吃貨的口味需求，有很多的傳統食品都是默默無聞地消失在改良的路上，改良中消失的原因有三個：
首先，顛覆性的改良失去瞭原有的老客戶的支持，老客戶才是一個傳統食品的終身真愛，失去老客戶就失去瞭存在根基；
其次，改良前的調研和設想都是空想，最終沒有征服吃貨的胃。另外短時間的征服的新客戶，都是一些偽吃貨，都是一夜情沒有真愛流客，他們做任何事都是淺嘗輒止，處處插柳，但沒有任何忠誠和留戀可言，見異思遷才是他們的常態。
最後，就是在改良中失去瞭傳統食品本有特色和記憶點，雖然短期內成為瞭網紅現象，但食客們來消費都隻是沖著網紅打卡而來，然後又為下個網紅點打卡而去，他們來不是為瞭你，去也不是為“它”，他們沒有對改良後的傳統食品形成真愛也從來不會付出真愛。
比如我們火遍長沙，風行全國的老長沙臭豆腐，正是因為“聞起來臭，吃起來香”而聞名遐邇。也有很多廠傢為瞭吸引新客戶，為瞭能進商場和商業綜合體，把臭豆腐改良過，做得不臭瞭，結果是不臭的臭豆腐還是臭豆腐嗎，與在菜市場買豆腐、在餐廳裡吃煎豆腐有何區別呢？
還有“水果之王”的榴蓮，也因為有一股特殊的氣味，喜歡的人則愛得要命，不喜歡的人則敬而遠之，榴蓮從來也沒有為瞭不喜歡的人而改變自己，喜歡榴蓮的人和榴蓮的銷量不降反升。說明存在的一直都存在，存在的一定是真理。
還有就是一碗粉能臭翻一層樓的螺螄粉，也是喜歡的人愛得要死，不喜歡的人恨之入骨的食品，現在已成為瞭全國最熱銷食品之一。
在我國以臭聞名食品在食譜中還有很多：如皮蛋（松花蛋）也有一種腐臭味，老手工肥腸（豬大腸）有一種內臟常有的臭味，豬頭肉、臭鱖魚、臭雞蛋、老北京豆汁等都有一種腐臭味，便它們也一直存在，也會一直存在下去。
外國人也有一群喜歡“臭味相投”的人，如瑞典的鯡魚罐頭、韓國的醃魟魚、韓國臭泡菜，每個民族，每個國傢總有幾款以臭得名的食品和食物。
所以說：臭就是一種個性標簽，隻有臭才能“臭味相投”而成為知已，隻有對味才能一如既往地真愛並相伴一生，不喜歡的就算為他而變，最終也還是竹籃打水一場空，獨立自己空傷悲。
食品亦為物，人為高級物，人與物，都沒有必要去迎合他人，而改變自己，喜歡就來，不喜歡請遠離。
此地不留爺，總有留爺處！
我就是我，不一樣的我。