3次打卡廣東，湖南妹子為什麼說最好吃的是客傢菜？
（圖片來自網絡）
廣東菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客傢菜）三種地方風味組成。
通過多次廣東之行，我一點點瞭解梅州特色產物以及客傢人的飲食文化。
[玫瑰]第一次真正接觸到客傢菜源於一次旅行。大傢結伴去找吃飯的餐館，其中一位朋友提到在廣東菜裡客傢菜最好吃，也最符合我們湖南妹子的口味。
客傢菜餐廳選擇技巧——網評佳、環境較好，這樣的餐廳不會出錯。
我想大多美食愛好者都會為瞭一口美食不辭辛苦奔波。為瞭找到餐館，我們步行約兩公裡。但是等美味菜品一入口，所有的不快都消失不見，隻剩下幹飯人單純的快樂！[大笑][大笑][大笑]
[來看我]最愛客傢餐廳的蜜汁叉燒
在網上看見有人說蜜汁叉燒是廣州菜，又有人說是客傢菜。反正啥也不管吃瞭在說。蜜汁叉燒是廣東菜裡，我唯一能接受的集甜咸於一體的菜品，而且越吃越上頭！如果不是錢錢不夠多，估計會吃飽在回湖南瞭。
圖片來自網絡
白切雞又名白斬雞，顏色潔白帶油黃，具有蔥油香味，用白水煮熟後蘸醬吃。雞肉的原味跟醬料結合在一起，非常爽口。
圖片來自網絡
[來看我]客傢鹽焗雞真的忒香，用八個字形容它“皮滑肉嫩、味香濃鬱”
鹽焗雞是地道傳統客傢名菜之一。據說形成於客傢人南遷之時，因怕肉食腐壞，就把雞肉包裹好放大量鹽巴醃制，等過段時間再拿出來蒸熟即食。
圖片來自網絡
[玫瑰][玫瑰]當我再入廣東時，偶然去瞭傢梅州醃面館，讓我更深入的瞭解客傢人的味道。
[來看我]吃客傢醃面+三及第湯是客傢人思鄉情懷的表現
據我姐夫（他是梅州籍）說，客傢人的早餐、宵夜都離不開這碗面跟湯。許多外出務工的同鄉，想念傢鄉瞭，就會去吃上一碗肉香四溢的醃面配上一碗清淡的湯。
圖片來自網絡
[來看我]梅州客傢人真的很愛吃也很會吃，口味偏“咸、肥、熟”，山裡的野菜沒有不愛吃的。
[玫瑰][玫瑰][玫瑰]我真正的踏入梅州後發現，哪裡的美味佳肴數不勝數！除瞭以前吃過的鹽焗雞外還有蘿卜丸、苦瓜釀、苦筍、客傢釀豆腐、艾粄、黃粄、捆粄、豬肚雞、客傢香芋丸子、客傢盆菜、炸腐卷、開鍋肉丸、梅菜扣肉等等還有其它許多我不瞭解的菜品。雖然菜都沒放辣椒，但是味道香濃爽口。
圖片來自網絡
作為湖南妹子，我的飲食口味相比廣東人來說偏重，卻也很喜歡清淡點的菜品。還不能接受太甜的菜品。味道香濃的廣東客傢菜卻入我的青眼。我曾經一度以為廣東菜難吃，嘗過客傢菜後，卻又愛上瞭廣東菜。
這就是小編對梅州客傢菜的瞭解，以及愛吃客傢菜的原因。以上文章均為個人原創，僅供參考！