清明節後，這菜抓緊吃，殺菌、消炎、強免疫，好吃，曾是皇室貢品_美食料理

乔木美食分享家

2023-04-07 11:22:01

有老話說“春雷一響，萬物生長”，春天很快到來，轉眼之間酒到瞭清明，清明前後有很多野菜發芽，這簡直就是野菜的天堂。春天去山裡，就沒有空手回的，每次都是收獲滿滿的。既然野菜都可以吃瞭，那來看看這個讓人又愛又恨的菜吧！

那就是花椒，這道菜大傢都知道，它既是一味調料，在吃火鍋時，就會放裡面，麻香麻香的，吃完之後，有時最都會沒有知覺，但是又忍不住不吃，這簡直就是讓人又愛又恨。

其實花椒除瞭做調料之外，還可以做一道食材。春天的時候，花椒也發芽瞭，春天的花椒芽，柔嫩鮮肥，營養價值很高，有消炎殺菌、祛風止痛、預防便秘等功效，還能提高人提的免疫力。

而且現在的花椒芽很鮮嫩，也沒有蟲子，很幹凈，所以成為瞭人們很受歡迎的一道菜。記得小時候，媽媽總會用花椒芽和豆腐一起燉，豆腐嫩滑，和花椒芽在一起就是一道美味，再放點辣椒，鮮香麻辣，很是下飯。

這種花椒芽有很多吃法，不管做什麼菜都好吃，麻香怡人，但是它有沒有花椒那麼麻，隻能算得上一點微麻，十分開胃。下面來看看在鄉村花椒芽的吃法吧！

推薦美食：炸花椒芽

用料：花椒芽、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、花椒粉、雞精、辣椒面

做法：剛摘回來的花椒芽，把老刺摘掉，小心紮手，之後清新幹凈，不要太過用力，把花椒芽掰斷。

碗中放入面粉、淀粉、雞蛋、花椒粉、雞精、鹽攪拌均勻，調成糊糊狀，放入花椒芽，讓花椒芽表面裹上糊糊。

鍋中放入大量油，待油七成熱時，放入花椒芽，不要放太多，會容易粘連，直到微黃就可以撈出來，撒上一點辣椒面，鮮香酥脆，麻麻辣辣的，很是好吃，簡直就是春天的一道小零食。

除瞭這一吃法，你還知道花椒芽的那些吃發嗎？可以分享出來！