肥而不膩梅菜扣肉_美食料理

肥而不膩梅菜扣肉

厚米美食咖

2023-04-07 12:41:20

梅菜扣肉是廣東客傢的名菜，咸鮮味，肉質軟爛，肥而不膩，梅菜濃鬱芳香。2、梅菜扣肉具體起源時間已無可考證。梅菜是廣東惠州客傢特產，以鮮梅菜為原料經醃制後再脫鹽等工藝制成的產品。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統特產，歷史上作為宮廷食品而被稱為“惠州貢菜”。其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。五花肉濃濃的肉香,梅幹菜的清香,相互搭配起來真是恰到好處,聞起來就香氣十足，實在是人間美味，美食可以治愈一切。

下面可以來教大傢它的做法！！！易學哦

原料：五花肉500g，梅菜250g，辣椒醬1勺，醬油2勺，薑、鹽適量。2、把梅菜泡軟切碎，盛碗裡備用。3、五花肉洗凈用水煮12分鐘，撈起趁熱抹上鹽和醬油醃制10分鐘待用。4、將五花肉切成片狀。5、然後就把切好的五花肉擺放在備好的梅菜上面。6、最後把辣椒醬，薑絲擺放在肉上面。再放置壓力鍋中蒸25—30分鐘即可

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