張紅甫教你做洋蔥炒雞蛋，學會這個技巧，做法簡單，營養美味_美食料理

文凯说美食

2023-04-07 12:42:08

洋蔥炒雞蛋美味可口有妙招，教你做對方法，既營養又可口，方法也很簡單

洋蔥是營養豐富的蔬菜之一，特別是血脂高者，還是老年人都有良好食療效果。在我們日常生活中經常能見到洋蔥的身影，特別是在冬天更是隨處可見，而且還可以作為調料和食物一起食用。用洋蔥炒雞蛋，是一道既簡單又平常的傢常快炒，既營養又美味，相信傢傢戶戶都做到瞭吧。

有些朋友愛吃蔥，是怕瞭，因為切蔥的時候一直在流淚，其實還有切洋蔥切洋蔥不要哭的小技巧和大傢一起分享，即切前先把洋蔥放入水中浸泡，或放在冰箱裡冷凍一段時間，這樣切起來才不會掉眼淚。

本來辣得催人淚下的蔥，經高火燒制而成，然後和蛋奇妙地結合在一起，散發著那個人的芬芳，令人防不勝防，一口咬下去洋蔥還是很甜。

材料的準備

洋蔥1個，雞蛋2個，青椒1個，紅椒1個，木耳1小把。

實踐的步驟

1.先備好1個洋蔥，洗凈、剝去外皮，從中剖開一半，然後滾圓至剖開。

2.再備好1個青椒和1個紅椒從中切也切滾刀塊。

3.事先泡發的木耳剁碎，待用。

4.在空的碗裡打入兩個蛋並用筷子打散成雞蛋液。

5.油倒出來，先將蛋煎熟，再用鐵鍬攪打成小塊，盛起。

6.再倒油後加入青、紅椒塊和木耳炒1分鐘。

7.接著倒入洋蔥繼續炒1分鐘，加入適量的鹽、1勺白糖和適量的生抽炒勻即可出鍋。

8.好吃的洋蔥炒雞蛋制作完成。

今天的提示

1.洋蔥在挑選時，可根據個人口味，黃皮洋蔥味道稍甜，而且紫皮洋蔥在味道方面比較辣，我炒的菜愛挑黃皮洋蔥。

2.不愛辣椒就放個青椒。

3.洋蔥、雞蛋是容易熟的食品，宜火快炒。