原標題：這面條風靡陜西，很多人慕名而來，酸辣開胃，一次5碗不夠吃

四川人和湖南人喜歡各種辣的食物，而陜西人喜歡各種面條。幾千年來，面條一直是陜西人不可或缺的美味，自古以來從未改變。

陜西人對面食的熱愛程度不言而喻，其中面條最受歡迎，即使一日三餐也不會讓他們感到疲憊。所以網上經常流傳這樣一句話：給陜西人一袋面條可以改變你的整個面食世界。

陜西有大約60種不同的面條制作方法，每種方法都有自己獨特的風味。

最著名的是騷子面，它有一種令人難以忍受的酸辣味道。

雖然saozi面條是陜西的一道特色面條，但各地使用的方法各不相同。然而，最正宗的是西府騷子面，也被稱為岐山騷子面。黃色的蛋皮、黑木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白豆腐等等，既漂亮又美味。

所以今天我給大傢帶來一道西府撈面。雖然它可能不被認為是正宗的，但它肯定會滿足你的食欲。

主料：面粉300克，胡蘿卜1根，菜花適量，木耳適量，雞蛋2個，韭菜少許，豆腐一塊

具體方法：

今天我們要做菠菜面，所以我們需要提前把菠菜燙一下，然後榨汁、打勻、過濾。大約200毫升就足夠瞭。

第一步是將300克面粉倒入碗中，加入一勺鹽以增加面筋，然後倒入菠菜汁，攪拌成光滑的面團。蓋上蓋子，醒來30分鐘。

第二步：胡蘿卜和豆角切丁，黃花菜、黑木耳、黑木耳提前泡發，切成段，老豆腐切丁。

第三步：在鍋裡再倒入一點油，然後先把豆腐煎一下。在陜西方言中，它是在康上烹制的。這種豆腐菜足夠美味，當豆腐兩面都是金黃色時，就把它盛出來待用。

第四步：鍋中留一些油，然後將2個雞蛋倒入鍋中，快速旋轉鍋，將其攤成雞蛋餅。準備好的雞蛋餅先切成條狀，然後切成菱形備用。

第五步：將油倒入鍋中。油熱後，先將紅蘿卜和豆角翻炒，然後加入黑木耳和黃花菜翻炒十幾秒。最後，倒入豆腐，翻炒均勻。加入一勺鹽、一勺五香粉、適量生抽翻炒均勻即可出鍋。

第六步，我們來調一份餃子湯。油燒熱後，放入薑末，翻炒出香味。加入小半碗香醋煮開，然後加入一些沸水，加入一袋三鮮湯料，加入2勺鹽，然後加入兩湯匙saozi肉。首先將其混合均勻。saozi肉是這道湯的靈魂，所以一定不能少。然後加入一勺白糖提鮮，加入一勺油加入辛辣食物增色。攪拌均勻後，關火備用。

第7步：此時，面團也是醒著的。簡單地揉幾下，把它揉圓並壓平，然後把揉好的面團卷成一個大的圓形蛋糕。把面團搟得盡可能薄。把它卷大，在表面撒上幹面粉。然後把面團折疊起來，繼續撒上面粉。把它對折，最後根據你的喜好切成面條。

第8步：把水燒開，加入面條。面條比較薄，可以用勺子舀成兩半。先用勺子把湯舀到面條裡，然後把湯倒回鍋裡。這樣做，面條會很好吃。然後加入一些炒好的蔬菜，用勺子舀上湯。上菜前撒上雞蛋皮，然後加入一些切碎的韭菜即可享用。

美味的岐山騷子面已經做好瞭。面條很滑，湯很誘人，你一次可以吃10碗。如果你喜歡它們，你必須試一試。

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待續......

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