它是天然“不老菜”，天然葉酸高，每天吃點強身健腦，越吃越精神
青菜又被稱為“不老菜”。再普通的青菜大傢都給當成寶，因為含有的維生素都很高，而且微量元素也豐富，經常吃青菜，對身體的好處很多。尤其是上瞭年紀的人，在生活中要多吃一些能夠養生的不老菜，這樣才能讓身體更加健康，並且比吃藥還要健康。
正所謂是藥三分毒，藥補不如食補，吃食物比吃藥更健康，每天吃一點“不老菜”強身健腦，營養高易吸收，越吃人越精神。
今天給大傢分享4道“不老菜”的做法，傢常簡單，建議無論老少都可以多吃。
一、萵筍
推薦食譜【萵筍燴山藥】
食材：山藥1根、萵筍1根、辣椒1個、木耳適量、玉米粒適量、鹽、雞精、糖、淀粉水
1、山藥一根，去皮後切片，裝到碗裡後加清水泡著，避免氧化變黑，再來一勺白醋，口感會更清脆。
2、萵筍一根，去皮後切片，稍微的厚一點點就可以，吃起來會更脆嫩。再準備一個紅辣椒配色，切片就行。
3、接著起鍋燒水，水開加一勺油，然後把山藥、萵筍、辣椒倒進來焯水，再來一把玉米和一把木耳，一起焯水一分鐘。斷生後撈出來再過一下涼水；
4、起鍋熱油，下蔥蒜爆香，把炒焯好水的萵筍山藥等食材都倒進來，大火翻炒均勻後調味兒，鹽、雞精、糖，繼續翻炒一分鐘入味兒，最後加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出鍋瞭。
萵筍燴山藥就做好瞭。
二、茼蒿
推薦食譜【粉蒸茼蒿】
食材：茼蒿、玉米面、面粉、大蒜、蔥花、雞蛋、生抽、香醋、香油、鹽、糖
1、茼蒿一把，在流動的水中清洗幹凈，清洗好後再放在盆裡，加淡鹽水浸半個小時，可以有效的清除茼蒿中所含有的農藥化合物。
2、浸泡好後撈出來晾一晾水分，接著切成小段兒，準備一個大一點的碗，先將茼蒿倒進來，然後加一大勺食用油，拌一拌鎖住茼蒿裡面的水分。
3、另準備一個碗，加一大勺面粉、一大勺玉米面粉，一勺鹽，攪拌均勻後就可以瞭。接著將拌好的面粉撒在茼蒿上面，再輕輕的抓拌均勻，粉不用特別多，茼蒿上能掛上一層，讓粉均勻的裹在茼蒿上。
4、起鍋燒水，水開後將茼蒿放進來，放進去的時候要松散一些，不要堆的太緊實瞭，也千萬不要按壓。水開上汽後，大火蒸5分鐘，面粉蒸熟瞭就可以瞭。
5、蒸好後趁熱就可以開吃瞭，吃之前記得用筷子將它抖散，喜歡吃清淡的就可以這樣吃瞭，喜歡吃辣的就調個蘸料。
6、大蒜半頭，拍碎後裝入碗裡，加少許鹽搗成蒜泥。接著加醬油、醋、生抽、香油，辣椒油，蔥花，拌勻後就可以瞭。
7、一口蔬菜配一口蒜泥辣椒醬，營養又好吃。
三、卷心菜
推薦食譜【素炒包菜】
食材：胡蘿卜、雞蛋、包菜、蔥、蒜
1、包菜半顆就夠瞭，切成條後先放一旁；再來一根胡蘿卜，削皮後擦絲備用；碗中打入兩個雞蛋攪散備用；接著起鍋熱油，倒入蛋液，雞蛋滑熟後先盛出來；
2、鍋中繼續倒油，下蔥蒜爆香，再倒入包菜和胡蘿卜一起翻炒；
3、炒至斷生後開始調味兒，生抽、老抽、蠔油、鹽，再把炒好的雞蛋也倒進來，翻拌均勻後就可以出鍋瞭，包菜這樣炒真的太好吃瞭，顏色好看又下飯。
四、菠菜
推薦食譜【菠菜餅】
食材：菠菜、面粉、糖、酵母
1、新鮮菠菜1把，洗凈後隻要葉子部分，接著放入鍋中焯水。起鍋燒水，水開加2克食用堿，接著把菠菜倒進來焯水，菠菜變色後立馬撈出來，時間大約在10S左右。
2、接著放入料理機裡面，加300克清水打成細膩的菠菜汁。菠菜汁打好後倒出來，記得過濾一下，把渣過濾出來，吃起來口感會更好。
3、打好的菠菜汁我們這裡隻需要200克，然後往加3克白糖、3克酵母粉，攪拌均勻後先放一旁備用。
4、碗中倒入400克中筋面粉，接著把調好的菠菜汁倒進來，先攪拌均勻，再下手揉面。
5、先基本的揉成一個面團兒，不用揉光滑，揉好後蓋上保鮮膜醒面10分鐘，接著再次來揉面就很容易揉光滑瞭。揉好後蓋上開始發面；
6、面團兒發至體積的兩倍大後就可以瞭，取出來移到砧板上揉搓排氣，先把裡面的氣體全部排幹凈。然後搓成長條後分小面劑子，大約30克一個。
7、分好後繼續揉搓收圓，接著用刮板輕輕壓幾下，壓成小餅的形狀就可以瞭，面餅生胚就做好瞭，接著蓋上保鮮膜二次醒面，醒發半個小時就差不多瞭，隻要小餅拿起來輕飄飄，體積微微變大一些就可以瞭。
8、電餅鐺預熱，刷油後放入小餅，表面再刷上一層油鎖住水分，接著開小火烙。
9、烙餅的時候可以蓋上透明的玻璃蓋子，看到小餅微微鼓起就可以翻面烙另一面瞭。這個小餅是非常容易熟的，烙至兩面微微金黃，按壓小餅能迅速回彈就可以出鍋瞭。烙餅的時候表面刷油和蓋蓋子，可以減少水分的流失，同時還能讓小餅熟的更快。
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