陜西農傢素臊子面，記憶中的味道，做法簡單，酸辣可口
在我的記憶中，saozi面是招待客人的必備餐。如今，在許多地方，有一種傳統習俗，客人一到傢就點一碗騷子面。saozi面是提前準備好的，制作起來既簡單又快捷。
我不知道今天在傢的午餐該做什麼。我已經很久沒有吃saozi面瞭，肉還在冰箱裡冷凍著。
我不想再吃瞭，所以我會用一些現有的菜做一碗肉醬面。
配料：細面條、紅蘿卜、蔥、薑、蒜、木耳、花椰菜、土豆、豆腐、韭菜幹
第一步：先將黑木耳和黃花菜放在溫水中浸泡，然後加入少許白糖，以促進浸泡速度。
2：將土豆和胡蘿卜洗凈，切成小方塊備用。
3：將蔥段切成段，將生薑和大蒜切碎。
4:豆腐幹也切成丁。
5：將浸泡過的黑木耳和黃花菜洗凈，用刀切成小塊。
6：把清洗幹凈的韭菜切成大約四五毫米的小段。
6：將鍋燒熱，加入油，加入比平時更多的油來翻炒蔬菜。炒好的小籠包有味道，然後加入蔥、薑和大蒜，直到有香味。
7：聞一聞蔥、薑和大蒜的香氣。
將胡蘿卜翻炒至軟，然後加入土豆丁、醬油、鹽、耗油量和不到五香粉。
8：將胡蘿卜和土豆翻炒至差不多熟。加入幹豆腐、黑木耳和黃花菜，翻炒幾秒鐘，然後加入沸水（水量會根據人數增加）。
9：在煎炸的過程中，向鍋底加水，燒開，準備好鍋底。煎炸和鍋底同時進行，不會相互影響，既快速又高效。
10:saozi鍋打開後，關火加入胡椒粉、雞精、芝麻油，最後撒上韭菜
11:當一鍋面條煮開時，加入面條，然後用筷子攪拌面條，防止粘在一起。當一鍋面條煮開時，攪拌一會兒，然後倒入半碗冷水，蓋上鍋蓋，再次煮開，就可以撈面瞭。為瞭獲得面筋，你可以將面條浸泡在預先幹燥的冷水中，然後將其去除。12：將saozi倒入面碗中，然後倒入油和辣椒醬，並根據個人口味加入適量的醬油、醋和鹽食用。
待續......
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