精選幾道傢常菜譜，開胃很好學輕松上手，衛生又健康很鮮美
宮保土豆
食材：土豆1個、豬肉50克、青椒1個、花生米50克、黃瓜80克、蔥、薑、鹽、花椒5克、幹辣椒10克、蒜瓣2個、老抽10毫升、生抽20毫升、香醋20毫升、白糖10克、料酒30毫升、雞精、香油
做法：
1. 豬肉切丁，加入醬油、料酒、白糖，淀粉拌均勻；鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鐘撈出過涼；炒鍋少倒一點油炒熟花生米，盛出瀝油。
2. 蔥薑蒜切碎、辣椒切碎、黃瓜切丁；取一個小碗加入老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、水，拌勻。
3. 炒鍋炸香花椒撈出，爆香蔥薑蒜和辣椒，放入肉丁翻炒之變色盛出。
4. 再倒入土豆丁翻炒，加入調好的料汁，大火煮至3分鐘入味，加入黃瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁、花生米，淋入水淀粉翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻即可。
肉丁炒毛豆
做法
1.準備好這些備料
2.再準備一勺丁粉，加水拌勻，備用
3.瘦肉切丁，加入適量的鹽和生抽，生粉抓勻，醃制5分鐘
4.帶油燒熱，薑末炸出香味
5.倒入醃制好的肉丁，翻炒發白，再倒入適量的料酒，翻炒片刻
6.在倒入毛豆翻炒，加入毛豆的鹽量，再加入一小碗水，蓋上蓋，燒一隻兩分鐘
7.再倒入茭白，翻炒.加入茭白的鹽量，和少量的水，蓋上蓋，燒一分鐘即可
香辣番茄魚片
材料： 魚肉（要無骨美魚）500g、番茄 （要熟軟）一個、青筍少量、番茄醬適量、生粉若幹、薑段若幹、料酒若幹、鹽適量、青螺絲椒適量；
做法
1.魚肉洗凈切塊，用鹽、料酒、生粉、薑段醃制備用；
2.番茄洗凈，頂部劃十字，鍋中燒開水，把番茄放入水中，煮至開皮，拿出來撕開番茄皮，去皮備用；鍋內水繼續放入魚肉，煮至變色撈起備用；
3.刷幹凈鍋去水，燒紅放油、薑跟西紅柿，使用鍋鏟將西紅柿搗爛，加水煮滾，然後加入番茄醬，看自己喜歡的口感來加，多瞭就會稠，少瞭就是番茄湯；
4.放入青筍，等煮滾後加入魚肉、青螺絲椒一起燜煮，如果喜歡粘稠口感可以加生粉；調味，加鹽即成
紅燒牛肉
食材：牛肉、辣豆瓣醬、蔥、薑、酒、醬油、糖、胡椒粉、味精、八角
做法：
1、牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。
2、在油鍋中將蔥薑爆香，再加入辣豆瓣醬。
3、放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖，胡椒粉，酒，味精及八角。最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。