山東魚場主|術後產後治愈上傷口小能手--黑頭魚湯_美食料理

寻渔记

2023-04-07 15:20:38

相信很多人都在會在術後聽到醫生多喝湯的囑咐，今天來給大傢介紹一道術後營養湯黑頭湯，這道湯被很多人稱為術後產後治愈上傷口小能手。

今天來教你們發揮黑偷魚湯最佳營養價值做法的小秘訣~

準備食材:

黑頭魚魚頭，嫩豆腐一塊，生薑一塊，大蒜三瓣，香蔥適量。

做法:

1. 準備食材，魚頭洗凈，去裡面的黑膜，放鹽，生薑醃30分鐘，生薑切片，大蒜切片，切蔥花。

2. 豆腐切小塊，焯水兩分鐘撈出去豆腥味。

3. 鍋內放油，放魚頭兩面煎一下，放一勺料酒，放生薑，大蒜，放沒過魚頭的開水，大火燒開。

4. 幾分鐘後魚湯變奶白色，10分鐘後放豆腐,再煮五分鐘，放胡椒粉雞精，撒上香蔥，魚頭豆腐湯做好。

黑頭魚湯不光又營養，它的鮮香奶白程度也是很多湯比不上的，煮奶白的小秘訣就是魚頭一定要煎一煎，用開水大火煮，才能煮出奶白色的魚湯哦。

黑頭魚湯營養價值豐富，蛋白質和鈣的含量尤其高，屬於高鈣、低脂、高蛋白。低膽固醇的食物，老人和孩子一定要多喝這個湯。