做手搟面時，和面要多加“2個料”，面條筋道不易斷，爽滑不粘連
導語：制作手搟面時，在面團中多加入“2種配料”，以確保面條不易破碎、光滑而不粘連
面條一直很受歡迎，尤其是在北方，那裡幾乎每個人都喜歡吃面條。傢傢戶戶每天都吃面條，大街小巷裡有很多面館和餐館。生意很好，這表明人們有多喜歡吃面條。在我的傢鄉，很多人喜歡吃手搟面。隻要任何一傢面館都做手工搟面，就可以保證生意特別好。
雖然做得很慢，但人們也願意等待，這就是所謂的“好吃，不怕等待”。你知道你喜歡吃什麼嗎？當我還是個孩子的那一刻，我傢專門買瞭一臺壓面機，但全傢還是更喜歡吃媽媽做的手搟面。隻是我媽媽工作很努力。
面條有很多種，如拉面、臘面、剪刀面、道笑面等。雖然都是手工制作的，但手搟面比手搟面更美味。它們光滑、光滑、光滑。他們吃起來太舒服瞭。它們被制成番茄雞蛋混合面、炒面、騷子面和紮薑面。無論它們是怎麼做的，都十分好吃，人們永遠不會厭倦吃它們。
如何讓手搟面更美味？這並不像搟面團那麼簡單，還有一些話要說。
要做出美味的手搟面，揉面尤為重要。制作手搟面時，有必要在面團中加入“2種配料”。面條不容易碎、滑、不粘！
下面，我將與大傢分享手工搟面的具體做法，並註意細節。起初，制作起來有點困難和費力，但隻需要制作更多。誰做的手卷面條這麼好吃？如果你想讓你的傢人吃一頓美味的飯，來看看吧。我相信你可以學習。
手工搟面的步驟：
準備適量的面粉，將其倒入盆中。第一次，建議少用面粉，這樣更容易混合。用量杯舀起面粉，然後拿一個杯子。
不要立即在面粉中加水。首先，加入一小勺鹽，這是炒菜時通常的鹽量。攪拌均勻。
在面粉中再加一個雞蛋，不要太多，這樣可以增加面條的光滑度，用雞蛋做的面條就不會粘瞭。加鹽會使面條更有彈性，不易斷裂，所以在做面條時要加入這兩種食材。
買面條時，包裝上實際上沒有雞蛋，即使雞蛋很少。因此，最好購買配料表上隻有面粉的面條，這樣更實惠。或者，你可以手工做面條，實際上還有雞蛋。
加入雞蛋後，先攪拌均勻，然後將冷水倒入面粉中，分批攪拌。每次攪拌，直到沒有水瞭。面粉變成瞭面團，當沒有加入幹面粉時，它就變成瞭面團。面團不要太濕，制作手工搟好的面團時，應該相對較硬，太軟，不要太好吃。
開始將面團揉成面團，並將其揉幾次。蓋上蓋子，醒來十分鐘。現在是揉捏的那一刻瞭，直到它達到最光滑的狀態。
揉面後，繼續蓋上蓋子，將面條醒發至少30分鐘。記住不要在混合後直接搟面條，因為這樣做的面條很容易破碎，質地也很差。
醒來後，在案板上騰出一大塊空間，把它擦幹凈，撒上幹面粉。
取出面團。如果搟面棍或砧板很少，就把面團分成兩到三等分。
面團放在案板上後，在每一面粘上面粉，用搟面杖搟成薄皮，在搟的過程中不斷撒上幹面粉。第一，為瞭防止粘連，第二，為瞭增加硬度，這樣做的手搟面很好吃，而且面條不粘。
在折疊面團之前，要多加一些幹面粉，以免折疊後粘在上面。把它折好，用刀切成面條，面條可以窄也可以寬，根據你的喜好。
如果切好後切出的區域容易粘在一起，說明面團在攪拌過程中加水過多，面團太軟，或者在搟面團時加入的幹面團過少。下次要小心。
切好面條後，再次撒上幹面粉，將面條抖松，或者撒上玉米粉，將面條搖松。
面條散開後，可以把它們放在盆上或案板上。接下來，做一些
待續......
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