銀河餐飲培訓比爾蓋南：餐飲創業者心態要平穩，不能盲目沖動_美食料理

央广网

2023-04-07 17:21:27

3月29—30日，由央廣網、紅餐網和良之隆·中國食材電商節三方強強聯手、共同主辦的“2023中國餐飲產業峰會”在武漢國博中心·漢廳盛大召開。此次峰會，來自不同領域的風雲人物以及2000+餐飲精英齊聚武漢，共同探討餐飲產業發展機會和未來趨勢。

2023年，萬物復蘇，餐飲行業迎來瞭新機遇，但同時仍充滿挑戰。在餐飲媒體人、好餐盟創始人張好的主持下，外婆傢創始人吳國平、徐記海鮮創始人徐國華、朱光玉火鍋館品牌首席創始人梁熙桐、美團龍珠創始合夥人朱擁華、銀河餐飲培訓聯合創始人比爾蓋南圍繞《美食江湖的挑戰和機會》進行瞭深度探討。

銀河餐飲培訓聯合創始人比爾蓋南直言，餐飲行業的創業熱潮依然存在。整體來看，如今餐飲創業還是要相對謹慎一點。尤其對於創業者而言，心態一定要平穩，不能盲目、沖動。

△銀河餐飲培訓聯合創始人比爾蓋南

針對近年來火爆的短視頻、直播，比爾蓋南表示，短視頻最大的特點就是，普通人也成為瞭內容的制造者、內容的傳播者、流量的制造者。也是基於這樣的特點，短視頻開始吸引越來越多普通人參與到創作中。

在他看來，眼下短視頻給大傢的生活帶來瞭非常大的變化。因此，餐飲業要緊跟這個趨勢，擁抱流量，擁抱短視頻。

“短視頻和直播帶給品牌的傳播影響力是顯而易見的。這些新興工具也能給品牌發展賦能，比如靠短視頻吸引流量，基於短視頻做其他延展的內容等等。”